Уход за озимыми дынями - Информация о выращивании озимых дынь

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Китайская зимняя дыня, или восковая тыква зимней дыни, является преимущественно азиатским овощем, известным под множеством других названий, включая: белая тыква, белая тыква, сальная тыква, пепельная тыква, тыква-дыня, китайский арбуз, китайское консервирование дыня, Бенинкаса, Хиспида, Доан Гва, Донг Гва, Лауки, Петха, Суфед Кадду, Тоган и Фак. Буквально для каждой культуры, которая выращивает и собирает китайскую зимнюю дыню, существует свое название этого овоща. С таким количеством названий, что на самом деле представляет собой зимняя дыня?

Что такое зимняя дыня?

Выращивание озимых дынь можно найти по всей Азии, а также на восточных овощных фермах в южной Флориде и аналогичных климатических районах Соединенных Штатов. Член семейства тыквенных, восковая тыква озимой дыни (Benincasa hispida) представляет собой разновидность мускусной дыни и один из самых крупных выращиваемых фруктов/овощей, достигая фута в длину (31 см) или более, 8 дюймов (20 см.) толщиной и весом до 40 фунтов (18 кг), хотя были выращены экземпляры весом 100 фунтов (45,5 кг).

Похожая на зрелый арбуз, сладкая съедобная мякоть восковой тыквы зимней дыни рождается из большой, мягкой, опушенной лозы с тонкой, средне-зеленой, но твердой и восковой внешней кожурой, отсюда и название.

Плотьдыня толстая, твердая, белая с большим количеством мелких семян и по вкусу немного напоминает кабачки. Дыня может храниться в течение длительного периода времени, от шести до двенадцати месяцев, когда она созреет и хранится в прохладном сухом месте.

Уход за зимней дыней

Зимняя дыня требует длительного вегетационного периода и созревает поздней осенью. Из-за своего размера зимнюю дыню не накрывают решеткой, а обычно оставляют расстилать по земле. Подобно большинству других тыквенных, он восприимчив к паутинным клещам, тле, нематодам и вирусам.

Вы можете сразу посеять семена в солнечном месте сада, когда почва прогреется до 60 градусов F. (15 C.). Или их можно прорастить в отдельных торфяных горшочках или семенных плошках, слегка отшлифовав семенной покров, сохраняя почву влажной до тех пор, пока растение не прорастет. Пересаживайте в сад после появления пяти-шести листьев.

Что делать с зимней дыней

С таким количеством кухонь, которые используют зимнюю дыню, количество вариантов ее использования практически не ограничено. Мягкий вкус этого овоща/фрукта часто добавляют в куриные супы и жаркое со свининой, луком и мизуной. Кожуру зимней дыни часто используют для приготовления сладких солений или варенья.

В Японии молодые плоды едят как приправу к морепродуктам, слегка приготовленные на пару и приправленные соевым соусом. В Индии и некоторых частях Африки дыню едят молодой и нежной, тонко нарезанной или нарезанной поверх риса и овощного карри.

Китайцы веками ели зимнюю дыню, и их самое популярное блюдо - суп под названием«донгва джонг» или пруд с зимними дынями. Здесь в дыне вместе с мясом и овощами варят наваристый бульон. Снаружи кожа искусно выгравирована благоприятными символами, такими как дракон или феникс.