Что такое бобовые – узнайте о бобовых покровных культурах и овощах

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Фасоль и горох - два самых распространенных овоща, которые являются важным источником витаминов и белка. Они классифицируются, как и многие другие растения, как бобовые. Что такое боб? Есть много видов бобовых, большинство из которых производят стручки, которые равномерно расщепляются пополам. Бобовые покровные культуры являются важными азотфиксирующими растениями для здоровья почвы. Эта важная информация о бобовых имеет решающее значение для садоводов и фермеров, где чрезмерная посадка истощает питательные вещества почвы.

Что такое бобовые?

Семейство бобовых – Leguminosae. Бобовые встречаются в большинстве районов мира и являются быстрорастущими и недорогими продовольственными культурами. Одомашненные бобовые культуры выращиваются человеком уже более 5000 лет.

Бобовые включают в себя широкий спектр съедобных орехов и овощей. Есть также бобовые растения, которые несъедобны, но имеют те же преимущества для здоровья почвы. Стручки бобовых легко распадаются на две равные полусферы, но не все бобовые образуют стручки. Некоторые, такие как клевер и люцерна, являются съедобным кормом для крупного рогатого скота и других травоядных.

Информация о бобовых

Стручки бобовых богаты белком и имеют низкий гликемический индекс. Они заменяют животные жиры в вегетарианской диете и имеют низкожировые свойства. Бобовыетакже богатый источник клетчатки. В результате как стручки, так и кормовые бобовые культуры веками выращивались человеком. Фермеры давно знают, что бобовые растения улучшают состояние почвы.

Ассортимент бобовых растений включает в себя лианы и стелющиеся почвопокровные. Все бобовые цветут, и у большинства из них есть цветок с утолщенным лепестком или килем, образованным двумя сросшимися лепестками.

Бобовые покровные культуры

Фасоль и горох - не единственные бобовые. Покровными культурами бобовых могут быть люцерна, красный клевер, фава, вика или вигна. Они запасают азот в клубеньках на корнях. Завод собирает газообразный азот из воздуха и объединяет его с водородом. В процессе образуется аммиак, который бактерии превращают в нитраты, пригодную для использования форму азота.

После того, как растения посажены в почву, они выделяют азот в землю, когда компостируют. Это улучшает почву и обеспечивает дополнительный азот, который был удален при росте других растений.

Бобовые покровные культуры ценны как для домашнего садовода, так и для фермера. Они также помогают предотвратить эрозию почвы и обеспечивают пищей диких животных.

Виды бобовых

Самые популярные бобовые растения – горох и фасоль. Фасоль или кустовая фасоль дают длинные тонкие стручки, в то время как горох может иметь скорлупу или съедобные стручки. Фасоль без волокон легче есть, а снежный или сахарный горох имеет такую мягкую скорлупу, что весь горох восхитительно съедается целиком.

Некоторые бобы очищают от шелухи, а маленькие завязи внутри высушивают. Это почки, клюква и черная фасоль, средидругие.

Помимо этих популярных бобовых растений, существуют и другие виды бобовых. Семейство насчитывает 18 000 видов растений. Дерево типу, каштан залива Мортон, акация и альбиция - все это формы бобовых со всего мира. Даже обыкновенный арахис является членом семейства бобовых.