2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59
Масло канолы, скорее всего, является продуктом, который вы употребляете или принимаете внутрь ежедневно, но что такое масло канолы? Масло канолы имеет множество применений и богатую историю. Читайте интересные факты о растениях канолы и другую информацию о масле канолы.
Что такое масло канолы?
Канола относится к съедобному масличному рапсу, виду растений семейства горчичных. Родственники рапса выращивались в пищу на протяжении тысячелетий и с 13 века использовались как в пищу, так и в качестве топлива по всей Европе.
Пик производства рапсового масла пришелся на Северную Америку во время Второй мировой войны. Было обнаружено, что масло хорошо прилипает к влажному металлу, что идеально подходит для использования в судовых двигателях, имеющих решающее значение для военных действий.
Информация о масле канолы
Название «канола» было зарегистрировано Западной Канадской ассоциацией производителей масличных культур в 1979 году. Оно используется для описания сортов масличных семян рапса с двойным низким содержанием. В начале 60-х канадские селекционеры стремились выделить отдельные линии, не содержащие эруковой кислоты, и вывести сорта с «двойным низким содержанием».
До этого традиционного племенного гибридного размножения исходные растения рапса содержали много эруковой кислоты, жирной кислоты, оказывающей негативное воздействие на здоровье, связанное сболезни сердца при приеме внутрь. Новое масло канолы содержало менее 1% эруковой кислоты, что делало его приятным на вкус и безопасным для употребления. Другое название масла канолы - LEAR - рапсовое масло с низким содержанием евциновой кислоты.
Сегодня рапс занимает 5-е место по производству среди масличных культур в мире после сои, подсолнечника, арахиса и семян хлопка.
Факты о растениях канолы
Как и соевые бобы, рапс не только содержит большое количество масла, но и содержит большое количество белка. После того, как масло выдавлено из семян, полученная мука содержит не менее 34% белка, который продается в виде пюре или гранул для кормления скота и удобрения грибных ферм. Исторически растения канолы использовались в качестве корма для домашней птицы и свиней, выращиваемых в полевых условиях.
Выращивают как весенний, так и осенний рапс. Цветы начинают формироваться и держатся от 14 до 21 дня. Каждый день открывается от трех до пяти цветков, а у некоторых развиваются стручки. Пока лепестки опадают с цветков, стручки продолжают наполняться. Когда 30-40% семян поменяли цвет, урожай собирают.
Как использовать масло канолы
В 1985 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов постановило, что канола безопасна для потребления человеком. Поскольку в масле канолы мало эруковой кислоты, его можно использовать в качестве кулинарного масла, но есть и много других применений масла канолы. В качестве растительного масла рапс содержит 6% насыщенных жиров, что является самым низким показателем среди всех других растительных масел. Он также содержит две полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для питания человека.
Масло канолы обычно можно найти в маргарине, майонезе и шортенинге, но оно также используется для изготовления масла для загара, гидравлических жидкостей и биодизеля. Канола также используется в производстве косметики, тканей и типографских красок.
Богатая белком мука, остающаяся после прессования масла, используется для кормления скота, рыбы и людей, а также в качестве удобрения. В случае потребления человеком еда может быть найдена в хлебе, смесях для выпечки и замороженных продуктах.
Рекомендуемые:
Готовим со щавелем: как использовать травы щавеля на кухне
Щавель - это трава, широко используемая во всем мире. На кухне травы щавеля можно использовать по-разному. Его можно есть свежим или приготовленным, он имеет яркий лимонный привкус. Чтобы узнать больше о приготовлении щавеля, нажмите на следующую статью
Травы, используемые в индийской кухне: узнайте, как выращивать индийские травы
Настоящий гурман хочет расправить крылья и попробовать что-то новое. Как насчет выращивания индийского травяного сада? Подумайте обо всех разнообразных индийских травах и специях для индийской кухни. Узнайте, как выращивать индийские травы здесь, и дайте волю своим кулинарным творческим сокам
Каково применение вайды? Можно ли использовать вайду не только для окрашивания?
Вайда используется не только для окрашивания, но и на удивление много. С древних времен люди использовали вайду во многих медицинских целях, от лечения лихорадки до лечения легочных инфекций и вирусов кори и эпидемического паротита. Узнайте больше в этой статье
Что такое миндальное масло - узнайте, как использовать миндальное масло
Миндальное масло не является чем-то новым. Но что такое миндальное масло и как его использовать? Следующая статья содержит информацию о миндальном масле. Узнайте о применении миндального масла и многом другом. Нажмите сюда, чтобы узнать больше
Использование аспирина на растениях: аспирин в огородах и не только
Прием аспирина в день может не только отпугнуть врача. Знаете ли вы, что использование аспирина в саду может оказать благотворное влияние на многие ваши растения? Салициловая кислота является активным ингредиентом аспирина и получена из коры ивы. Узнайте больше здесь
