Сбор плодов хурмы – знайте, как и когда собирать хурму

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:31

Хурма, когда она полностью созрела, содержит около 34% фруктового сахара. Заметьте, я сказал, когда полностью созреет. Когда они не совсем созрели, они ужасно горькие, поэтому очень важно знать, когда собирать хурму на пике своего развития. Как узнать, что хурма созрела? Читайте дальше, чтобы узнать, когда и как собирать урожай хурмы.

Когда созреет хурма?

Американская хурма растет в диком виде на большой территории сельской местности Соединенных Штатов, от Озарка до южных штатов Персидского залива, вплоть до некоторых частей Мичигана и Великих озер. Они производят плоды размером со сливу и довольно вяжущие, если только они полностью не созрели и не стали мягкими.

Восточная хурма немного крупнее, размером с персик, и не так вынослива, как местные сорта. Восточная хурма бывает двух видов: вяжущая и не вяжущая. И то, и другое созревает в разное время, поэтому важно определить, какое дерево у вас есть, прежде чем собирать хурму.

Когда собирать хурму

В идеале вы должны дать вяжущим сортам созреть на дереве, пока они не станут мягкими. Дикие хурмы не созревают все за один раз. Они могут созреть уже в середине сентября или уже в феврале. К сожалению, птицылюбите созревшие плоды, а также оленей, енотов и т. д. Поэтому начинайте собирать хурму ранней осенью, когда дни еще немного теплые, а плоды твердые, но полностью окрашенные. Дайте им созреть при комнатной температуре в прохладном сухом месте, пока они не станут мягкими.

Невяжущие сорта хурмы готовы к уборке, когда они имеют насыщенный абрикосовый оттенок с розовыми оттенками. Они созрели и готовы к употреблению в пищу, в отличие от терпкой хурмы. Хотя вы можете позволить им размякнуть, это не улучшит вкус.

Как собирать хурму

Как уже упоминалось, в идеале вы должны собирать дикую или терпкую хурму, когда плод полностью созрел и готов упасть с дерева. Однако из-за конкуренции диких животных и того факта, что полностью созревшие плоды легко повреждаются, дикую хурму обычно собирают рано и оставляют созревать на дереве.

Чтобы собрать их, срежьте плоды с дерева ручным секатором или острым ножом при сборе плодов хурмы. Оставьте немного стебля прикрепленным. Не складывайте их в корзину, так как они легко мнутся. Положите собранные фрукты в неглубокий поднос в один слой.

Дайте фруктам созреть при комнатной температуре или храните в холодильнике до месяца или заморозьте на срок до восьми месяцев. Если вы хотите ускорить процесс созревания, храните хурму в пакете со спелым яблоком или бананом. Они выделяют газ этилен, ускоряющий процесс созревания.

Не вяжущая хурма может храниться при комнатной температуре, хотя и в течение более короткого периода времени, чем ее дикие сородичи. То же самое относится и кхранение в холодильнике.