Сбор плодов перца - Как и когда собирать перец

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Перец чрезвычайно интересно выращивать, так как есть головокружительное разнообразие их на выбор; с разнообразием цветов и вкусов от сладкого до самого острого. Однако именно из-за этого сорта иногда трудно понять, когда начинать сбор перца.

Когда собирать перец

Перец выращивали в Центральной и Южной Америке, Мексике и Вест-Индии с древних времен, но первые исследователи, такие как Колумб, привезли перец в Европу. Они стали популярными, а затем были завезены в Северную Америку с первыми европейскими колонистами.

Перец - это тропическое растение, которое здесь выращивают как однолетник теплого сезона. При большом количестве солнца перцы относительно легко выращивать. Сажайте их в хорошо дренированную почву с большим количеством органических веществ. Конечно, это зависит от сорта перца, но большинство перцев следует размещать на расстоянии от 12 до 16 дюймов (31-41 см) друг от друга.

Уборка перца зависит от сорта перца, который у вас есть. Большинство сладких сортов созревают в течение 60-90 дней, в то время как их кузены muy caliente могут созревать до 150 дней. Если выращиваете перец из семян, добавьте от восьми до десяти недель к информации на пакете с семенами, чтобыучитывайте время между посевом и пересадкой. Для большинства людей это означает, что семена перца, высеянного в помещении, будут высажены в январе или феврале.

Время сбора перца для многих острых сортов перца, таких как халапеньо, часто указывается, когда плоды темно-зеленые. Другие сорта острого перца, такие как кайенский, серрано, анахаймский, табаско или небесный, созревают после изменения цвета с зеленого на оранжевый, красновато-коричневый или красный. Сбор плодов острого перца по мере их созревания побуждает растение продолжать плодоносить. Растения острого перца должны продолжать плодоносить, но к осени производство снижается.

Сладкий перец, такой как болгарский перец, часто собирают, когда плоды еще зеленые, но уже полноразмерные. Если оставить болгарский перец на растении и продолжать созревать, меняя цвет с желтого, оранжевого на красный перед сбором плодов перца, перец станет более сладким. Другой сладкий перец, банановый перец, также собирают в желтом, оранжевом или красном цвете. Сладкий перец собирают, когда он красный и имеет длину около 4 дюймов (10 см) и ширину от 2 до 3 дюймов (5-8 см). Перец черри бывает разным по размеру, а также по вкусу, и его собирают в возрасте от оранжевого до темно-красного.

Как выбрать перец

Сбор урожая сортов сладкого перца требует некоторой ловкости, так как тонкие ветки сломаются, если вы потянете за них. Используйте ручные секаторы, ножницы или острый нож, чтобы удалить перец с растения.

При сборе острого перца используйте перчатки или мойте руки сразу после сбора плодов. Не прикасайтесь к глазам или рту после сбора урожая или масла капсаицина,который, вероятно, у вас на руках, несомненно, обожжет вас.

Рассада перца после сбора урожая

Перец можно хранить в холодильнике от семи до десяти дней или при температуре 45 градусов по Фаренгейту (7 C) и относительной влажности от 85 до 90 процентов. Делайте из них сальсу, добавляйте их в супы или салаты, жарьте, фаршируйте, сушите или маринуйте. Вы также можете помыть, нарезать и заморозить перец для дальнейшего использования.

После того, как урожай перца был собран в большинстве районов, он готов к сезону, и растение отмирает поздней осенью. Однако в регионах с круглогодичной теплой температурой перец может продолжать плодоносить, как и в тропических регионах его происхождения.

Вы также можете перезимовать растение перца, занеся его в помещение. Ключом к перезимовке является тепло и свет. Таким способом можно хранить перец много лет. Многие растения перца довольно декоративны, они будут продолжать плодоносить в помещении и станут прекрасным дополнением к домашнему декору.