Можно ли выращивать грибы шиитаке в помещении? Советы по выращиванию грибов шиитаке

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Шиитаке (Lentinus edodes) высоко ценятся в Японии, где производится около половины мировых запасов грибов шиитаке. До недавнего времени любой шиитаке, найденный в Соединенных Штатах, импортировался либо свежим, либо сушеным из Японии. Около 25 лет назад спрос на шиитаке сделал его жизнеспособным и прибыльным предприятием по коммерческому выращиванию в этой стране. Стоимость фунта шиитаке, как правило, намного выше, чем обычные шампиньоны, что может заставить вас задуматься о выращивании грибов шиитаке. Читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить грибы шиитаке дома.

Как выращивать грибы шиитаке

Выращивание грибов шиитаке для коммерческого производства требует значительных капиталовложений, а также особого ухода за грибами шиитаке. Тем не менее, выращивание грибов шиитаке для домашнего садовода или любителя не очень сложно и может быть очень полезным.

Шиитаке – это грибок, разрушающий древесину, что означает, что они растут на бревнах. Выращивание грибов шиитаке происходит либо на бревнах, либо в мешках с обогащенными питательными веществами опилками или другим органическим материалом, что называется культурой в мешках. Выращивание в мешках - это сложный процесс, требующий определенных условий контролируемой температуры, света и влажности. Неопытный грибСадоводу рекомендуется начать с выращивания шиитаке на бревнах.

Шиитаке происходит от японского, что означает «гриб шии» или дуб, где гриб, вероятно, растет в дикой природе. Итак, в идеале вы захотите использовать дуб, хотя подойдут клен, береза, тополь, осина, бук и некоторые другие породы. Избегайте живой или зеленой древесины, валежника или бревен с лишайником или другими грибками. Используйте либо свежесрубленные деревья, либо ветки диаметром от 3 до 6 дюймов, нарезанные на 40-дюймовые куски. Если вы срезаете сами, делайте это осенью, когда содержание сахара достигает своего пика и наиболее благоприятно для роста грибков.

Дайте бревнам созреть в течение примерно трех недель. Обязательно прислоните их друг к другу. Если их оставить на земле, другие грибки или загрязняющие вещества могут проникнуть в бревна, что сделает их непригодными для выращивания шиитаке.

Купите грибную икру. Его можно приобрести у ряда онлайн-поставщиков в виде дюбелей или опилок. Если вы используете опилки, вам понадобится специальный инструмент для прививки, который вы также можете получить у поставщика.

После того как бревна высохнут в течение трех недель, пришло время их инокулировать. Просверлите отверстия через каждые 6-8 дюймов (15-20 см) вокруг бревна и через два дюйма (5 см) с каждого конца. Заткните отверстия дюбелями или опилками. Растопите немного пчелиного воска в старой кастрюле. Нанесите воск на отверстия. Это защитит икру от других загрязнений. Сложите бревна у забора в стиле вигвама или положите их на подстилку из соломы во влажном, затененном месте.площадь.

Вот и все, готово, и после этого выращивание шиитаке требует очень небольшого дополнительного ухода за грибами шиитаке. Если вам не хватает осадков, обильно полейте бревна или погрузите их в воду.

Как долго растут грибы?

Теперь, когда у вас есть бревна шиитаке, как скоро вы сможете их съесть? Грибы должны появиться где-то между 6-12 месяцами после инокуляции, обычно после дня дождя весной, летом или осенью. Хотя выращивание собственного шиитаке требует некоторого времени и терпения, в конце концов, бревна будут продолжать производить до 8 лет! Это стоит ожидания и минимального ухода за годами сбора собственных вкусных грибов.