Информация о растении какао - узнайте о выращивании какао-бобов

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

В моем мире шоколад все сделает лучше. Ссора с моей второй половинкой, неожиданный счет за ремонт, день неудачной прически - что угодно, шоколад успокаивает меня так, как ничто другое не может. Многие из нас не только любят наш шоколад, но даже жаждут его. Поэтому неудивительно, что некоторые люди хотели бы вырастить собственное дерево какао. Вопрос в том, как вырастить какао-бобы из семян какао-дерева? Продолжайте читать, чтобы узнать о выращивании деревьев какао и другой информации о деревьях какао.

Информация о растении какао

Какао-бобы происходят из деревьев какао, принадлежащих к роду Theobroma и возникших миллионы лет назад в Южной Америке, к востоку от Анд. Существует 22 вида Theobroma, среди которых T. cacao является наиболее распространенным. Археологические данные свидетельствуют о том, что народ майя пил какао еще в 400 г. до н.э. Ацтеки тоже ценили бобы.

Христофор Колумб был первым иностранцем, который попробовал шоколад, когда он отплыл в Никарагуа в 1502 году, но только после Эрнана Кортеса, лидера экспедиции 1519 года в империю ацтеков, шоколад вернулся в Испанию. Ацтекский шокоатль (шоколадный напиток) изначально не получил одобрения, пока некоторое время спустя не был добавлен сахар, после чего напитокстал популярным в испанских судах.

Популярность нового напитка спровоцировала попытки выращивания какао на испанских территориях Доминиканской Республики, Тринидада и Гаити, но без особого успеха. Некоторый успех в конце концов был достигнут в Эквадоре в 1635 году, когда испанским монахам-капуцинам удалось выращивать какао.

К семнадцатому веку вся Европа была без ума от какао и бросилась претендовать на земли, подходящие для производства какао. По мере того как появлялось все больше и больше плантаций какао, стоимость какао-бобов становилась все более доступной, и, таким образом, возрастал спрос. В это время голландцы и швейцарцы начали закладывать плантации какао в Африке.

Сегодня какао производится в странах между 10 градусами северной широты и 10 градусами южной широты от экватора. Крупнейшие производители - Кот-д’Вуар, Гана и Индонезия.

Какао-деревья могут жить до 100 лет, но считаются продуктивными только около 60 лет. Когда дерево растет естественным путем из семян какао-дерева, оно имеет длинный и глубокий стержневой корень. Для коммерческого выращивания чаще используется вегетативное размножение черенками, в результате чего у дерева отсутствует стержневой корень.

В дикой природе дерево может достигать более 50 футов (15,24 м) в высоту, но обычно его обрезают вдвое меньше, чем при выращивании. Листья приобретают красноватый оттенок и становятся глянцево-зелеными, когда вырастают до двух футов в длину. Весной и летом маленькие розовые или белые цветки собираются на стволе дерева или нижних ветвях. После опыления цветы превращаются в ребристые стручки длиной до 14 дюймов (35,5 см), наполненныес фасолью.

Как вырастить какао-бобы

Какао-деревья довольно привередливы. Им нужна защита от солнца и ветра, поэтому они процветают в подлеске теплых тропических лесов. Выращивание деревьев какао требует имитации этих условий. В Соединенных Штатах это означает, что дерево можно выращивать только в зонах 11-13 USDA - на Гавайях, в некоторых частях южной Флориды и южной Калифорнии, а также в тропическом Пуэрто-Рико. Если вы не живете в этих тропических странах, его можно выращивать в тепличных и влажных условиях в теплице, но вам может потребоваться более тщательный уход за какао-деревом.

Чтобы вырастить дерево, вам понадобятся семена, которые все еще находятся в стручке или оставались влажными с момента их извлечения из стручка. Если они высыхают, то теряют жизнеспособность. Семена нередко начинают прорастать из стручка. Если у ваших семян еще нет корней, поместите их между влажными бумажными полотенцами в теплое (80 градусов по Фаренгейту плюс или выше 26 градусов по Цельсию) место, пока они не начнут укореняться.

Посадите укоренившиеся бобы в отдельные 4-дюймовые (10 см) горшки, наполненные влажной закваской. Поместите семя вертикально корневым концом вниз и засыпьте землей до верхушки семени. Накройте горшки полиэтиленовой пленкой и поместите их на коврик для проращивания, чтобы поддерживать их температуру на уровне 80°С (27°С).

Через 5-10 дней семена должны дать ростки. В этот момент снимите пленку и поставьте рассаду на частично затененный подоконник или под конец лампы для выращивания.

Уход за какао-деревом

По мере роста рассады пересаживайте в горшки большего размера, держите растение во влажном состоянии и при температуре от 65 до 85 градусов. F. (18-29 C.) – чем теплее, тем лучше. Удобряйте каждые две недели с весны до осени рыбной эмульсией типа 2-4-1; смешайте 1 столовую ложку (15 мл) на галлон (3,8 л) воды.

Если вы живете в тропическом регионе, пересадите свое дерево, когда оно достигнет двух футов (61 см) в высоту. Выберите богатую гумусом, хорошо дренируемую область с pH около 6,5. Расположите какао на расстоянии 10 футов или около того от более высокого вечнозеленого растения, которое может обеспечить частичную тень и защиту от ветра.

Выкопайте яму, в три раза превышающую глубину и ширину корневого кома дерева. Верните две трети рыхлой почвы обратно в яму и поставьте дерево на вершину насыпи на том же уровне, на котором оно росло в горшке. Засыпьте почву вокруг дерева и хорошо полейте. Покройте окружающую землю слоем мульчи от 2 до 6 дюймов (от 5 до 15 см), но держите его на расстоянии не менее восьми дюймов (20,3 см) от ствола.

В зависимости от количества осадков какао требуется от 1 до 2 дюймов (2,5-5 см) воды в неделю. Однако не позволяйте ему промокнуть. Подкармливайте его 1/8 фунта (57 г) удобрения 6-6-6 каждые две недели, а затем увеличивайте до 1 фунта (454 г) удобрения каждые два месяца, пока дереву не исполнится год.

Дерево должно зацвести в возрасте 3-4 лет и высотой около 1,5 м. Ручное опыление цветка ранним утром. Не паникуйте, если некоторые из получившихся стручков упадут. Некоторые стручки естественным образом сморщиваются, оставляя не более двух на каждой подушке.

Когда бобы созрели и готовы к сбору урожая, ваша работа еще не сделана. Они требуют обширной ферментации, обжаривания и измельчения, прежде чем вы тоже сможете приготовить чашку какао из собственногокакао-бобы.