Сбор свежей петрушки – как, когда и где срезать растения петрушки

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Петрушка, пожалуй, наиболее часто используемая приправа. Член семейства морковных, Apiaceae, чаще всего используется в качестве гарнира или мягкого ароматизатора во множестве блюд. Таким образом, это необходимо для травяного сада. Вопрос в том, когда вы собираете петрушку и где именно вы срезаете петрушку для сбора урожая?

Когда собирать петрушку

Петрушка - двулетник, но обычно выращивается как однолетник и произрастает в Средиземноморье. Как и большинство трав, он процветает в местах с солнечным светом от шести до восьми часов, хотя может переносить легкую тень. Хотя петрушка часто используется в качестве гарнира, петрушка может дать больше; он богат витаминами С и А, а также железом.

Петрушку легко вырастить из рассады или из семян. Семенам петрушки требуется время, чтобы прорасти, поэтому замочите их на ночь, чтобы ускорить прорастание. Затем посейте их глубиной ¼ дюйма (6 мм), на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) друг от друга рядами на расстоянии 12-18 дюймов (31-46 см) друг от друга. Держите растения во влажном состоянии, примерно 2,5 см воды в неделю в зависимости от погоды.

Теперь, когда растения растут, как узнать, когда собирать петрушку? Требуется от 70 до 90 дней роста, прежде чем растения будут готовы к выращиванию петрушки.сбор урожая. Растения должны иметь обильную листву. В некоторых регионах семена можно сажать осенью для сбора урожая ранней весной и повторно в конце зимы для сбора урожая в начале лета.

Кроме того, в некоторых районах петрушка перезимовывает, и вы можете снова собрать свежую петрушку на второй год.

Как собирать петрушку

Вы готовы собирать петрушку, но вопрос в том, где ее срезать. Не нервничайте; собирать свежую петрушку легко. Как и другие травы, петрушка любит, когда ее надрезают, что способствует дополнительному росту. Соедините стебли и листья вместе и отрежьте кухонными ножницами на уровне земли.

Вы также можете просто взять веточку или две, начиная с внешних стеблей. Однако срезайте обязательно на уровне земли. Если вы просто срежете листовые верхушки и оставите стебли, растение будет менее продуктивным. Либо используйте свежую траву сразу, либо поместите ее целиком в стакан с водой и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.

Вы также можете высушить петрушку после ее сбора. Вымойте ее и высушите, затем дайте петрушке полностью высохнуть в теплом, проветриваемом месте. Когда петрушка высохнет, снимите листья со стеблей. Выбросьте стебли и храните сухую петрушку в герметичном контейнере.

Петрушку тоже можно заморозить. Как сушеную, так и замороженную петрушку следует использовать в течение года, и вкус будет намного мягче, чем при использовании свежей петрушки.