Komatsuna Facts - Что такое Komatsuna и каков Komatsuna на вкус

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:33

Комацуна, возможно, самый недооцененный овощ. Что такое комацуна? Я бы сказал, что большинство из нас никогда не слышали о выращивании зелени комацуна; у меня не было. Когда я прочитал о них, я начал задаваться вопросом, какой на вкус комацуна и как вы ее выращиваете. Читайте дальше, чтобы узнать множество интересных фактов о комацуне.

Что такое Komatsuna?

Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) - невероятно выносливый зеленый шпинат, иногда называемый японским горчичным шпинатом, хотя на самом деле это не шпинат, а член семейства Brassica. Это двулетнее растение, которое терпимо к очень холодным температурам, а также к жаре, хотя экстремальная жара может привести к тому, что они убегут.

Созревает всего за 40 дней, засухоустойчив, его можно сеять и выращивать круглый год во многих климатических условиях. О, и уход за растениями Комацуна не может быть проще.

Какой на вкус Комацуна?

Растение используется как из-за его нежных листьев, так и из-за его цветущих стеблей, и его можно есть сырым или приготовленным. Листья можно собирать на любой стадии и срезать по одному или целиком. Если вы возьмете всего несколько листьев, они снова вырастут и продлят время, в течение которого вы будете собирать урожай.

вкус комацуны находится где-то между легкой комбинацией горчицы и капусты. Молодые нежные листья можно смешивать с другой зеленью для салатов или использовать более зрелые листья для жарки.

Дополнительные факты о Komatsuna

Комацуна - это листовая форма дикой репы, которая, как полагают, была выведена из сорта Пак Чой. Доступно несколько разновидностей. Саммерфест предпочтительнее для посадки в теплое время года, хотя он также довольно зимостоек. Торасан - еще один сорт комацуны.

Комацуна также была скрещена с другими капустными, чтобы создать некоторые уникальные сорта, такие как Мисоме, который является гибридом комацуна и татсой, и Сенпосай, который является гибридом комацуны и обычного кочана.

Выращивание зелени Комацуна

Высаживайте семена рано в помещении или сейте семена прямо в саду. Большинство сортов довольно крупные, от 12 до 18 дюймов (30-45 см) в высоту, но все они имеют вертикальный размер, поэтому их можно разместить довольно близко друг к другу.

Прежде чем посадить, зелень комацуна нуждается в азоте, поэтому вносите в почву компост и используйте удобрения, богатые азотом, по мере взросления растений.

Выберите солнечный участок с хорошо дренированной почвой. Посадите семена на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга и прорежьте до 12 дюймов (30 см). Используйте прореживание в салатах.

Комацуна требует минимального ухода за растениями, кроме постоянного орошения, периодических удобрений и свободной от сорняков зоны. Они склонны к блошкам, а иногда и к гусеницам. Используйте плавающее покрытие рядов, чтобы помешать этим вредителям.

Для непрерывной поставки круглый год,последовательно засаживайте небольшие участки.