Обжаривание тыквенных семечек – советы по отделению тыквенных семечек от мякоти

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Тыквы - ароматные, универсальные представители семейства зимних кабачков, а семена обладают богатым вкусом и питательными веществами. Хотите узнать о сборе тыквенных семечек для употребления в пищу и о том, что делать со всеми этими семенами после их сбора? Читайте дальше!

Как собрать семена тыквы

Собирайте тыкву в любое время до первых сильных осенних заморозков. Вы узнаете, когда тыквы будут готовы к сбору урожая - лозы отомрут и станут коричневыми, а тыквы станут ярко-оранжевыми с твердой кожурой. Срежьте тыкву с лозы садовыми ножницами или ножницами.

Теперь, когда вы успешно собрали спелые тыквы, пришло время удалить сочные семена. С помощью острого прочного ножа обрежьте верхнюю часть тыквы, затем осторожно снимите «крышку». Используйте большую металлическую ложку, чтобы соскрести семена и волокнистую мякоть, затем положите семена и мякоть в большую миску с водой.

Отделение семян тыквы от мякоти

Руками отделяйте семена от мякоти, по ходу отбрасывая семена в дуршлаг. Как только семена окажутся в дуршлаге, тщательно промойте их под прохладной проточной водой (или обработайте их пульверизатором для раковины), одновременно растирая семена вместе сруками, чтобы удалить больше мякоти. Не беспокойтесь о том, чтобы получить все до единого следа мякоти, так как то, что прилипает к семенам, только усиливает вкус и питательность.

После того, как вы удалили мякоть, дайте семенам полностью стечь, затем разложите их тонким слоем на чистом кухонном полотенце или коричневом бумажном пакете и дайте им высохнуть на воздухе. Если вы спешите, вы всегда можете воспользоваться феном, чтобы ускорить процесс.

Обжаривание тыквенных семечек

Разогрейте духовку до 275 градусов F. (135 C.). Равномерно распределите тыквенные семечки на противне, затем сбрызните их растопленным сливочным маслом или вашим любимым растительным маслом. Для дополнительного аромата вы можете приправить семена чесночной солью, вустерширским соусом, лимонным перцем или морской солью. Если вы авантюрист, приправьте тыквенные семечки смесью осенних приправ, таких как корица, мускатный орех, имбирь и душистый перец, или добавьте кайенский перец, луковую соль или каджунскую приправу.

Обжаривайте семена, пока они не станут золотисто-коричневыми – обычно от 10 до 20 минут. Перемешивайте семена каждые пять минут, чтобы они не подгорели.

Есть тыквенные семечки

Теперь, когда вы проделали тяжелую работу, пришло время награды. Совершенно безопасно (и чрезвычайно полезно) есть скорлупу семян и все такое. Если вы предпочитаете есть семечки без скорлупы, просто ешьте их, как семечки подсолнуха: бросьте семечко в рот, расколите его зубами и выбросьте скорлупу.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки содержат витамин А, кальций, магний, цинк, железо, белок, калий и полезны для растений.на основе жиров Омега-3. Они наполнены витамином Е и другими природными антиоксидантами. Семена тыквы также богаты клетчаткой, особенно если вы едите скорлупу. Унция жареных тыквенных семечек содержит около 125 калорий, 15 углеводов и не содержит холестерина.