Начинка растений томатов - Что такое полые помидоры для начинки

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Ни один другой овощ не вызывает такого ажиотажа в садоводческом сообществе, как помидоры. Садоводы постоянно экспериментируют с новыми сортами, а селекционеры предоставляют нам для игры более 4000 разновидностей этих «безумных яблок». Не новичок в этом районе, томатное растение - это больше, чем просто еще один сорт; он занимает уникальную нишу среди множества видов томатов.

Что такое томаты Stuffer?

Как следует из названия, растения томатов-наполнителей содержат полые помидоры для начинки. Полые плоды помидора - не новомодная идея. На самом деле, это семейная реликвия, пользующаяся возрождающейся популярностью. В моем детстве популярным блюдом в то время были фаршированные перцы или помидоры, при этом внутренняя часть плода была выдолблена и начинена салатом из тунца или другой начинкой, которую часто запекали. К сожалению, когда помидор фаршируют и готовят, он обычно превращается в кашу.

Фаршированные помидоры, полые внутри помидоры, являются ответом на желание повара получить помидоры с толстыми стенками, небольшим количеством мякоти и легкой начинкой, которые сохраняют свою форму при приготовлении. Однако на самом деле эти помидоры не полые внутри. Существует небольшое количествосеменной гель в центре плода, но остальная часть имеет толстые стенки, относительно без сока и полые.

Виды фаршированных помидоров

Самые популярные из этих полых сортов помидоров очень похожи на лопастные болгарские перцы. В то время как многие из них бывают одного цвета желтого или оранжевого, существует невероятный диапазон размеров, цветов и даже форм. Виды начиночных помидоров варьируются от наиболее распространенных «Желтый наполнитель» и «Оранжевый наполнитель», которые выглядят как сладкий перец и имеют один цвет, до сильно ребристых, двойных чашевидных плодов розовой окраски, называемых «Запотекский розовый плиссированный». Существуют также многоцветные томаты-наполнители, такие как «Schimmeig Striped Hollow», который имеет форму восхитительного яблока с красными и желтыми полосами.

Другие разновидности включают:

• 'Costoluto Genovese' - бугристый красный итальянский сорт
• 'Yellow Ruffles' - фрукт с гребешком размером с апельсин
• 'Brown Flesh' - томат цвета красного дерева с зелеными полосами
• 'Green Bell Pepper' - зеленый помидор с золотыми полосками
• ‘Колокол Свободы’ – алый помидор в форме сладкого перца

Хотя начинки считаются относительно мягкими по вкусу, некоторые из этих полых помидоров для начинки имеют насыщенный томатный вкус с низкой кислотностью, который дополняет, а не подавляет начинку.

Выращивание томатов с полостью внутри

Выращивайте фаршированные помидоры так же, как и другие сорта. Располагайте растения на расстоянии не менее 30 дюймов (76 см) друг от друга в ряды на расстоянии не менее 3 футов (1 м) друг от друга. Проредите любой лишний рост. Держите растенияравномерно влажный. Большинство видов томатов-наполнителей - это большие растения с густой листвой, которые нуждаются в дополнительной опоре, например, в проволочной сетке.

Большинство наполнителей являются плодовитыми производителями. Вы можете подумать, что это означает фаршированные помидоры каждую ночь во время плодоношения, но оказывается, эти полые плоды помидоров прекрасно замерзают! Просто накройте помидоры и удалите сердцевину и слейте всю жидкость. Затем поместите их в пакеты для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте.

Когда будете готовы их использовать, вытащите столько, сколько нужно, и поставьте в едва теплую духовку, не выше 250 градусов по Фаренгейту (121 C). Сливайте жидкость по мере оттаивания в течение 15-20 минут. Затем, когда он разморозится, наполните начинкой по вашему выбору и запеките в соответствии с инструкциями рецепта.