Выращивание сахарной свеклы - Узнайте о растениях сахарной свеклы

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

В последнее время мы много слышали о кукурузном сиропе, но сахара, используемые в пищевых продуктах промышленного производства, получают не из кукурузы, а из других источников. Одним из таких источников является сахарная свекла.

Что такое сахарная свекла?

Культивируемое растение Beta vulgaris, на выращивание сахарной свеклы приходится около 30 процентов мирового производства сахара. Больше всего сахарной свеклы выращивают в Европейском союзе, США и России. Соединенные Штаты собирают более одного миллиона акров выращиваемой сахарной свеклы, и мы используем все это, только ЕС. и Украина являются крупными экспортерами сахара из свеклы. Потребление сахара нацией в некоторой степени связано с культурой, но, похоже, оно напрямую связано с относительным богатством нации. Следовательно, США являются крупнейшим потребителем сахара, свеклы или чего-либо другого, в то время как Китай и Африка занимают самые низкие позиции по потреблению сахара.

Так что же это за сахарная свекла, которая кажется нам такой ценной? Сахароза, столь вызывающая привыкание и желанная для многих из нас, поступает из клубня корнеплода свеклы, того же вида, который включает мангольд, кормовую свеклу и красную свеклу, и все они произошли от морской свеклы..

Свекла выращивалась на корм, пищу и в медицинских целях.со времен Древнего Египта, но метод обработки, с помощью которого извлекается сахароза, появился в 1747 году. Первый коммерческий завод по производству сахарной свеклы в США был открыт в 1879 году Э. Х. Дайер в Калифорнии.

Сахарная свекла - двулетнее растение, корни которого имеют высокие запасы сахарозы в течение первого вегетационного периода. Затем корни собирают для переработки в сахар. Сахарную свеклу можно выращивать в различных климатических условиях, но в основном сахарную свеклу выращивают в умеренных широтах между 30-60 градусами северной широты.

Использование сахарной свеклы

Хотя наиболее распространенное использование культивируемой сахарной свеклы - это переработанный сахар, существует несколько других применений сахарной свеклы. В Чехии и Словакии из свеклы делают крепкий ромоподобный алкогольный напиток.

Нерафинированный сироп из сахарной свеклы является результатом измельчения свеклы, которую варили в течение нескольких часов, а затем прессовали. Сок, выжатый из этого пюре, густой, как мед или патока, и используется в качестве намазки для бутербродов или для подслащивания других блюд.

Этот сироп также может быть обессахарен и затем используется в качестве средства против обледенения на многих дорогах Северной Америки. Эта «патока» из сахарной свеклы действует лучше, чем соль, так как не подвергается коррозии и при совместном использовании снижает температуру замерзания солевой смеси, что позволяет ей быть более эффективной при низких температурах.

Побочные продукты переработки свеклы в сахар (мезга и патока) используются в качестве богатого клетчаткой дополнительного корма для скота. Многие владельцы ранчо разрешают пастись на свекольных полях осенью, чтобы использовать свеклу.ботва как корм.

Эти побочные продукты используются не только, как указано выше, но и в производстве алкоголя, коммерческой выпечке и в фармацевтике. Бетаин и уридин также выделяют из побочных продуктов переработки сахарной свеклы.

Отработанная известь, используемая для улучшения почвы для повышения уровня pH почвы, может быть получена из побочных продуктов переработки свеклы, а очищенные сточные воды переработки могут использоваться для орошения сельскохозяйственных культур.

Наконец, поскольку сахар является топливом для человеческого организма, излишки сахарной свеклы используются компанией BP в Соединенном Королевстве для производства биобутанола.