Горькие растения базилика - причины, по которым базилик становится горьким

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Выращивание трав требует минимального ухода, так как растения обычно быстро растут, и многие из них уже обладают некоторой устойчивостью к насекомым из-за большого количества эфирного масла в листьях. Тем не менее, даже у этих довольно безотказных растений могут возникнуть проблемы. Одной из таких проблем являются горькие листья базилика.

Горькие на вкус листья базилика

Член семейства губоцветных (мята), базилик (Ocimum basilicum) славится своими ароматными и сладкими на вкус листьями. Трава выращивается для использования в этих листьях, которые богаты эфирными маслами и придают тонкий вкус и аромат множеству блюд. Его можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде, хотя большинство людей согласны с тем, что сушеный базилик не идет ни в какое сравнение со свежим базиликом.

Самый распространенный базилик - это сладкий или итальянский базилик, из которого готовят один из величайших соусов в мире - песто. Тем не менее, есть много разновидностей базилика на выбор, которые придают вечернему меню уникальный аромат, такой как корица, анис и лимон. Поскольку базилик, как правило, довольно мягкая, сладкая на вкус трава, что может вызвать горький вкус базилика?

Причины ожесточения Василия

Базилик - нежное однолетнее растение, которое лучше всего выращивать на солнечном участке с шестью-восьмьючасов пребывания под прямыми солнечными лучами в день. Высаживайте базилик в хорошо дренированную почву с добавлением органического компоста.

Семена базилика можно высевать прямо в сад после того, как минует опасность заморозков, или начать пересадку в помещении в лотки для пересадки, когда у сеянцев появится как минимум два набора листьев. Семена должны быть едва посажены под почву, примерно на ¼ дюйма (0,6 см) в глубину и слегка присыпаны. Семена поливают водой. Прорастание происходит в течение пяти-семи дней. Проредите или пересадите саженцы базилика так, чтобы расстояние между отдельными растениями составляло от 6 до 12 дюймов (15-30 см).

Базилик, выращенный в контейнерах, нужно поливать чаще, но базилик, выращенный в саду или в контейнере, следует поддерживать во влажном состоянии. Подкормите базилик органическим удобрением.

Если вы следовали приведенным выше инструкциям и у вас все еще есть горький базилик, виноваты могут быть следующие причины:

Обрезка

Главной причиной является отсутствие обрезки. Базилик нуждается в регулярной обрезке, чтобы вырастить крепкое кустистое растение с большим количеством ароматных листьев.

Еще одна причина обрезки - предотвратить цветение растения. Хотя цветущий базилик имеет декоративную ценность, с кулинарной точки зрения он может быть катастрофой. Будьте бдительны и при первых признаках того, что растение пытается зацвести, отщипывайте цветки. Базилик, которому разрешено цвести и образовывать семена, перестает давать листву, и листья базилика становятся горькими на вкус.

Обрезка может быть довольно агрессивной, вплоть до чуть выше двух нижних наборов листьев. Отрежьте узел, чуть выше пары листьев. Агрессивная обрезкапредотвратить попытки растения зацвести, а также породить более пышную листву. Вы можете обрезать его каждые три-четыре недели.

Разнообразие

Если ваш базилик горчит, другой причиной может быть его сорт. Имея в наличии более 60 разновидностей базилика, вполне возможно, особенно если вы не уверены в сорте, что вы посадили сорт с неожиданным вкусом.

Например, базилик с корицей или пряный базилик может дать совершенно неожиданный вкус, особенно когда ваши вкусовые рецепторы ожидали сладкого базилика.