Цветение базилика - Что делать, чтобы базилик зацвел

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Я выращиваю базилик каждый год в контейнере на террасе, достаточно близко к кухне, чтобы легко взять несколько веточек, чтобы оживить почти любое кулинарное творение. Как правило, я использую его так часто, что растение не успевает зацвести, но время от времени я небрежно использую его и, вуаля, получаю крошечные нежные цветки базилика. Тогда возникает вопрос, можно ли базилику цвести, и если да, то можно ли есть цветы базилика?

Цветущий базилик

Если ваш базилик зацвел, вопрос о том, что делать, зависит от того, для чего вы его выращиваете. Базилик является членом семейства мятных, Lamiaceae, с более чем 40 известными разновидностями. Большинство людей выращивают его из-за его ароматной и ароматной листвы, благоухающей мятой и гвоздикой с легкими перечными нотками.

Хотя базилик чаще всего ассоциируется со Средиземноморьем или Италией, на самом деле это растение родом из Азии – Таиланда, Вьетнама и некоторых частей Индии, где его часто выращивают как многолетнее растение. Именно из-за этой широкой связи базилик можно найти почти в каждой кухне на планете.

Среди обширных разновидностей базилика Ocimum basilicum или душистый базилик выращивают чаще всего. Ocimum происходит от греческого слова «быть ароматным» и, таким образом, являетсянапоминает восхитительную листву этого растения. Листья базилика, будь то сладкий базилик, пурпурный, пряный тайский или цитрусовый лимонный базилик, содержат эфирные масла, отвечающие за их уникальные вкусовые нюансы. Листва легко повреждается, источая великолепный аромат. Итак, следует ли позволять базилику цвести?

Цветы на базилике

Итак, если ваш базилик зацвел, это хорошо или плохо? Если вы выращиваете базилик исключительно из-за его листьев, лучше удалить цветы. Прищипывание цветков базилика позволит всей энергии растения сосредоточиться на производстве листвы, создавая более густое растение с большим количеством листьев и поддерживая более высокий уровень эфирных масел в листьях. Если оставить цветы на растениях базилика, то получится неряшливо выглядящий экземпляр с меньшим количеством листьев для сбора.

Тем не менее, если вы также небрежно срываете цветки базилика, просто срежьте их и, так как они довольно красивы, поставьте их в вазу с бутонами и наслаждайтесь ими на подоконнике. Или вы также можете посыпать ими салат или макароны, чтобы оживить блюдо, потому что да, цветы базилика съедобны. Они также делают отличный чай! Вы можете ожидать, что вкус цветов будет похож на листья, но с более мягким ароматом.

Если, однако, при выращивании базилика вы хотите получить большую партию соуса песто, вам нужно прищипнуть траву, чтобы стимулировать рост листьев. Отщипните цветочные бутоны, как только они появятся. Базилик обычно нужно обрезать каждые две-три недели, и это нормально. Растение может выдержать сильную обрезку, которая, по сути, будет способствовать росту.

Наконец, удобряйте ваш базилик экономно, так как это на самом деле уменьшит количество ароматных эфирных масел, и собирайте листья рано утром, когда они находятся на пике своего развития. Не переусердствуйте, если растение цветет - просто прищипните цветки или, что еще лучше, срежьте половину листвы. Используйте оба на ужин, и через пару недель растение удвоится в размерах, станет более здоровым и густым, чем раньше.