Кислая гниль и плоды - информация о закисании плодов у растений

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Выращивание фруктов может быть волшебным опытом - после стольких лет напряженной работы, обучения, обрезки и ухода за молодым фруктовым деревом оно, наконец, приносит те прекрасные плоды, о которых вы мечтали в течение многих сезонов. К сожалению, не все фруктовые фантазии имеют счастливый конец; иногда они заканчиваются закисанием плодов, неприятным состоянием, которое оставит неприятный привкус во рту у любого садовода.

Что такое закисание фруктов?

Прокисание фруктов на растениях является очень распространенной проблемой и часто возникает у цитрусовых, инжира и винограда. Это вызвано различными почвенными дрожжами, которые проникают через кожуру созревающих фруктов, где они питаются, что приводит к ферментации фруктов. Раны могут быть настолько маленькими, что их трудно увидеть невооруженным глазом, но вскоре появляются пропитанные водой пятна, которые распространяются по поверхности зараженного плода.

Поскольку дрожжи действуют через пораженные плоды, они разрушают ткани, которые становятся слизистыми или почти полностью жидкими и сочятся из кожицы. Пузырьки газа могут вырываться из поврежденных участков на поверхности плода, и часто появляется слой мицелия от белого до кремового цвета. Пораженные плоды могут изменить цвет, но это изменение цвета сильно зависит от вида и сорта.

Как исправить кислый вкусФрукты

Вы не можете спасти плоды, уже пораженные кислой гнилью, но вы можете работать, чтобы предотвратить ее у других. Удалите все плоды с признаками кислой гнили и находящиеся рядом плоды, стараясь не сдавить и не разрезать их. Это может быть сложно для винограда, поэтому вам, возможно, придется удалить всю гроздь. Закисание плодов более выражено на растениях с плотно сгруппированными плодами.

Повреждения от насекомых-вредителей, таких как осы, уксусные мухи и жуки, а также от птиц и града, вскрывают кожуру фруктов, открывая легкий доступ для колоний дрожжей. Насекомые могут переносить споры на своем теле, которые они непреднамеренно втирают в раны, передвигаясь по фруктам. Контроль этого повреждения жизненно важен для предотвращения закисания плодов на растениях.

Ловушка для ос и мух или установка сетки вокруг проблемного растения может снизить вероятность заражения в будущем. Более широкое раскрытие кроны для лучшего проникновения воздуха и прореживание плодов также могут повысить ваши шансы, поскольку дрожжам трудно выжить в сухой среде.

Не существует химических средств борьбы с кислой гнилью, но каолиновая глина, наносимая на плоды на ранних стадиях их развития и часто наносимая повторно, является известным средством отпугивания уксусных мух.