Уход за клюквенными бобами - Советы по выращиванию клюквенных бобов

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 00:00

Ищете другой сорт фасоли? Клюквенная фасоль (Phaseolus vulgaris) уже давно используется в итальянской кухне, но совсем недавно появилась в Северной Америке. Так как этот сорт фасоли трудно достать, если вы выращиваете клюквенные бобы, было бы неплохо сохранить несколько стручков для сада в следующем году.

Что такое клюквенная фасоль?

Клюквенную фасоль, также известную в Италии как фасоль Борлотти, довольно сложно найти, если только в вашем сообществе нет большого итальянского населения или фермерского рынка. Бобы клюквы обычно можно найти на массовом рынке в упакованном и сушеном виде, если только вы не встретите их на независимом местном фермерском рынке, где их можно увидеть свежими с их красивой окраской.

Более широко известная как фасоль в скорлупе, клюквенная фасоль не имеет отношения к клюкве и на самом деле больше всего напоминает фасоль пинто, хотя вкус у нее отличается. Внешний вид клюквенных бобов имеет пятнистый клюквенный оттенок, отсюда и его обычное название, а внутренние бобы кремового цвета.

Как и все бобы, клюквенные бобы содержат мало калорий, много клетчатки и великолепный источник растительного белка. К сожалению, когда бобы готовятся, они теряют свой прекрасный цвет истановится темно-коричневым. Сообщается, что свежие бобы клюквы по вкусу напоминают каштан.

Как вырастить клюквенные бобы

Клюквенные бобы легко выращивать. Ни полюс, ни кустовая фасоль, клюквенная фасоль растет на стебле, который может достигать высоты до 6 футов (2 м). Из-за такой большой высоты клюквенные бобы необходимо подвязывать, и они хорошо растут в большом контейнере, например, в полубарреле или даже в 1-галлонном горшке. Выращивание клюквенной фасоли также можно посадить на традиционной опоре в виде шпалеры или создать опору в форме вигвама, на которой можно выращивать несколько растений.

Как бы вы ни решили выращивать клюквенные бобы, помните, что они предпочитают более теплый климат, чем большинство сортов бобов, и определенно не любят мороза. Температура почвы для клюквенных бобов должна быть не менее 60 градусов по Фаренгейту (16 градусов по Цельсию) или выше.

Выберите участок с хорошо дренированной почвой и pH от 5,8 до 7,0 или измените почву в соответствии с требованиями.

Выращивание клюквенной фасоли из семян

Клюквенные бобы можно выращивать как из высушенных семян, так и из свежесорванных стручков. Чтобы начать с высушенных семян, смочите качественную горшечную почву водой до консистенции грязи, воткните в нее несколько высушенных семян клюквенной фасоли и дайте немного высохнуть. Перенесите все еще влажную смесь почвы и семян в горшки меньшего размера, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для прорастания.

Чтобы вырастить клюквенные бобы из свежесорванных стручков, аккуратно сожмите стручок фасоли, чтобы разделить и удалить семена. Выложите семена на бумажные полотенца или что-то подобное и проветрите.сохнет около 48 часов. Заполните посадочные горшки исходной средой для семян и поместите их в поддон с водой, чтобы жидкость доходила до средней отметки на стенках горшка. Оставьте на водяной бане примерно на час или пока поверхность почвы не станет влажной. Прорастание семян клюквенной фасоли произойдет примерно через неделю в теплых условиях.

Приготовление клюквенной фасоли

Этот суперпитательный сорт фасоли также очень универсален на кухне. Клюквенные бобы можно жарить на сковороде, варить и, конечно же, варить в суп.

Чтобы обжарить клюквенные бобы, отварите их в воде в течение 10 минут, обсушите на полотенце, а затем обжарьте на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Готовьте, пока кожица не станет хрустящей, слегка приправьте солью или приправой по вашему выбору, и вы получите хрустящую здоровую закуску.