Сбор луковиц фенхеля - Как и когда собирать фенхель

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:38

Как и когда собирать луковицу фенхеля? Это общие вопросы, и научиться собирать луковицы фенхеля совсем несложно. Когда собирать луковицы фенхеля, это немного больше, но прежде чем мы поговорим о том, как и когда, давайте убедимся, что мы говорим о правильном фенхеле.

Фенхель - это трава, которая свободно растет в садах во всех зонах устойчивости USDA с 5 по 10. Семена и листья можно использовать в различных рецептах, включая ароматизатор для итальянских колбас, а стебли листьев делают различные и замечательное овощное блюдо.

Для этого использования доступно несколько видов, в том числе Foeniculum vulgare (фенхель обыкновенный), дикий укроп, который растет вдоль обочин дорог во многих частях Соединенных Штатов. Однако, если вы хотите поговорить о сборе луковиц фенхеля для своего стола, вы должны посадить флорентийский фенхель, разновидность Foeniculum vulgare, называемую Azoricum. В Италии, где этот сорт культивируется веками, его называют finocchio. Это единственный сорт, который можно сажать, если вашей целью является сбор луковиц фенхеля.

Когда собирать луковицы фенхеля

Когда собирать луковицу фенхеля? Луковицам фенхеля требуется от 12 до 14 недель от посева до сбора урожая, и развитие луковиц зависит от прохладной погоды. Если погодастановится не по сезону жарко, весь фенхель, включая финоккио, будет стрелковать, а это значит, что он зацветет слишком рано, и луковица не сформируется. При подходящих условиях время сбора луковиц фенхеля зависит исключительно от их размера.

По мере роста луковицы измеряйте ее линейкой. Луковица должна быть не менее 2 дюймов (5 см) в длину, но не более 3 дюймов (8 см), размером с теннисный мяч. Сбор луковиц фенхеля большего размера будет разочаровывающим, так как луковицы, как правило, становятся волокнистыми и жесткими с возрастом.

Теперь, когда вы знаете, когда собирать фенхель, давайте поговорим о том, как собирать луковицы фенхеля.

Как собирать луковицы фенхеля

С помощью садовых ножниц или острого ножа отрежьте стебли и листья растения, оставив дюйм или два (2,5-5 см) в верхней части луковицы. Не выбрасывайте зелень! Используйте его на другой ужин в качестве дополнения к салату или гарниру.

Осторожно очистите основание луковицы от почвы. Если ваша почва рыхлая, вы можете использовать свои руки. Если нет, используйте маленькую садовую лопатку, но постарайтесь не повредить луковицу. Теперь возьмите луковицу и острым ножом отрежьте луковицу от корней. Та-да! Вы только что узнали, как собирать луковицы фенхеля!

Очистите луковицы фенхеля водой и, если возможно, используйте их сразу же, пока аромат наиболее силен. Если вы не можете использовать луковицы сразу, храните их в герметичном пластиковом пакете в холодильнике до недели. Помните, что ваша луковица начнет терять вкус, как только ее нарежут, поэтому используйте ее как можно быстрее.

Итак, когда мне собирать луковицы фенхеля?Именно тогда, когда мне это нужно! Я сажаю семена по несколько штук, чтобы луковицы не образовались сразу. Я нарезаю их и добавляю в салаты, жарю, жарю или тушу, добавляя к ним мягкий итальянский сыр. Это отличное и приятное угощение к обеду, которое можно попробовать только в ограниченное время года, и это делает их чем-то особенным.

Сбор луковиц фенхеля прямо из вашего сада тоже может стать для вас удовольствием!