Что такое дикий виноград – Определение диких виноградных лоз в ландшафте

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:22

Виноград выращивают из-за его вкусных плодов, которые используются в виноделии, соках и вареньях, но как насчет дикого винограда? Что такое дикий виноград и съедобен ли дикий виноград? Где найти дикий виноград? Читайте дальше, чтобы узнать больше о диком винограде.

Что такое дикий виноград?

Дикий виноград - это древесные, лиственные лозы, такие же, как культивируемый виноград с ненасытным ростом. Некоторые могут достигать 50 футов (15 м) в длину. У него также цепкая деревянистая корневая система, которая может сохраняться годами, что является одной из причин, по которой некоторые люди называют дикий виноград сорняками.

Дикий виноград использует усики, чтобы закрепиться на ветвях или других поверхностях. Их кора серо-коричневая и выглядит довольно растрепанной. Они, как правило, растут выше и толще, чем их культивируемые аналоги, и это еще одна причина, по которой их называют дикими сорняками винограда, поскольку при бесконтрольном выращивании они могут обогнать другие виды растений.

Где найти дикий виноград?

На континенте произрастают десятки сортов дикого винограда, каждый из которых имеет большие зубчатые трехлопастные листья. Некоторые из наиболее распространенных диких видов винограда, произрастающих в Северной Америке, - это лисий виноград (V. labrusca), летний виноград (V. aestivalis) и прибрежный виноград.(В. рипария). Как следует из их названия, дикий виноград можно найти вдоль ручьев, прудов, дорог и в открытом лесу, взбираясь на деревья.

Они легко растут и гораздо меньше подвержены болезням и вредителям, чем культурные сорта винограда, что делает их довольно плодовитыми производителями. Еще одна причина, по которой их можно отнести к дикорастущим виноградным сорнякам.

Съедобен ли дикий виноград?

Да, дикий виноград съедобен; однако имейте в виду, что съеденные прямо с виноградной лозы, они могут быть немного острыми для некоторых. Виноград вкуснее после первых заморозков, но для многих он все еще немного кисловат. У них тоже есть семена.

Дикий виноград отлично подходит для приготовления сока, и он очень хорошо замораживается, если у вас нет времени или желания сразу приготовить сок. Из сока получается отличное желе. Из них можно приготовить блюда, а листья тоже съедобны. Известные как «долма», листья уже давно используются в средиземноморской кухне, фаршированные рисом, мясом и различными специями.

Идентификация дикого винограда

Хотя существует много видов дикого винограда, все они выглядят почти одинаково, но, к сожалению, так же, как и многие другие местные сорта винограда. Некоторые из этих лоз-подражателей съедобны, но неприятны на вкус, в то время как другие ядовиты, поэтому правильная идентификация дикого винограда перед употреблением имеет первостепенное значение.

При поиске дикого винограда имейте в виду, что у растения большие, трехлопастные листья с прожилками, отходящими от черешка, рыхлая кора, раздвоенные усики для лазания и плоды, которые выглядят так же, как у культурного винограда, хотя и меньше.

Есть еще одно растение, котороевыглядит почти так же, как дикий виноград, канадское лунное семя, которое очень токсично. Отличительным фактором здесь является то, что у канадского лунного семени НЕТ раздвоенных усиков или зубчатых листьев. Канадское лунное семя имеет гладкую листву. Другие растения, на которые следует обратить внимание, включают фарфоровую ягоду, лиану Вирджинию и лакомство (это даже не виноградная лоза, но в густых зарослях ее трудно отличить).

Фарфоровая ягода имеет листья, похожие на виноград, но до созревания ягоды сине-белые, а не зеленые, как у незрелого винограда. Осенью лиана Вирджиния дает пурпурные плоды, но листья состоят из пяти листочков с красными стеблями.