Выращивание озимого цикория – что делать с цикорием зимой

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Цикорий вынослив до зоны 3 и до 8 USDA. Он может выдерживать легкие заморозки, но сильно промерзшая почва, вызывающая пучение, может повредить глубокий стержневой корень. Зимой цикорий обычно отмирает, а весной снова плодоносит. Этот редкий заменитель кофе легко выращивать, и он является довольно надежным многолетним растением в большинстве зон.

Узнайте больше о холодоустойчивости цикория и о том, что вы можете сделать, чтобы защитить растения.

Цикорий Устойчивость к холоду

Выращиваете ли вы цикорий из-за его листьев или его огромного стержневого корня, растение очень легко начать с семян и быстро растет в богатой питательными веществами, хорошо дренируемой почве в солнечном месте - и есть различные типы для выращивания.. Цикорий - многолетнее растение, которое может жить от трех до восьми лет при хорошем уходе. В «салатные дни» молодые растения уходят в спячку зимой и возвращаются весной. Зимний цикорий может выдерживать экстремальные отрицательные температуры, особенно при небольшой защите.

Цикорий начнет давать новые листья, как только почва станет достаточно теплой, чтобы на ней можно было работать. Зимой листья опадают, и рост значительно замедляется, как у медведя в спячке. В районах с морозами цикорийтерпимы к температурам до -35 градусов F. (-37 C.).

В местах, где есть вода, такое замерзание может повредить основной корень, но при условии, что растения находятся в хорошо дренируемой почве, такие холода не представляют проблемы при небольшой защите. Если вас беспокоят очень глубокие морозы, посадите цикорий зимний на приподнятой грядке, которая сохранит больше тепла и улучшит дренаж.

Зимний уход с цикорием

Цикорий, который выращивают ради листьев, собирают осенью, но в мягком климате растения могут сохранять листья в течение зимы с некоторой помощью. Цикорий в холодном климате зимой должен быть мульчирован соломой вокруг корней или политоннелями над рядами.

Другие варианты защиты - колпаки или флис. Производство листьев значительно снижается при отрицательных температурах, но в мягком и умеренном климате вы все равно можете снять листву с растения, не нанося вреда его здоровью. Как только температура почвы прогреется, уберите мульчу или укрывной материал и дайте растению восстановить листву.

Вынужденный цикорий зимой

Шиконы - это название принудительного цикория. Они похожи на эндивий, с тонкими яйцевидными головками и кремово-белыми листьями. Этот процесс подслащивает часто горькие листья этого растения. Цикорий сорта Witloof выращивают с ноября по январь (с поздней осени до начала зимы), как раз в разгар холодного сезона.

Корни высаживают в горшки, листву удаляют, и каждый контейнер накрывают, чтобы не было света. Вынужденные корни нужно будет переместить в место с температурой не менее 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов по Цельсию) в течение зимы. Держите горшки во влажном состояниии примерно через три-шесть недель шиконы будут готовы к уборке.