2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10
Если вы любитель всего острого, вам стоит вырастить собственный хрен. Хрен (Amoracia rusticana) - выносливое многолетнее растение, популярное уже более 3000 лет. Сбор растений хрена - простая задача, и полученная приправа может храниться в холодильнике до 6 недель. Продолжайте читать, чтобы узнать, как и когда собирать корень хрена.
Когда собирать хрен
Хрен выращивают из-за его острого корня. Растение представляет собой крупнолистную траву, которая хорошо растет на полном солнце, но переносит некоторую тень. Выносливый к зоне 3 USDA, хрен устойчив к большинству болезней и адаптируется ко многим типам почв.
Сажайте хрен весной, как только можно будет обрабатывать почву. Подготовьте почву, перекопав ее на 8-10 дюймов и внеся большое количество компоста. Внесите в почву дополнительные удобрения либо удобрением 10-10-10 в количестве один фунт на 100 квадратных футов, либо хорошо перепревшим навозом. Дайте участку постоять несколько дней, прежде чем сажать хрен.
Установите черенки корня хрена или «комплекты» либо вертикально, либо под углом 45 градусов, на расстоянии одного фута друг от друга. Покройте корни 2-3 дюймами почвы. Мульчируйте вокруг растений компостом или листьями, чтобы удерживать влагу, охлаждать почву и бороться с сорняками.
Затем вы можете оставить растения расти, практически не заботясь о них, кроме прополки и полива, или вы можете удалить корни. Удаление корней даст вам лучшие корни хрена. Для этого удалите почву вокруг верхних концов главного корня, оставив остальные корни нетронутыми. Удалите все, кроме самых здоровых побегов или листьев, и сотрите все крошечные корни с макушки и по бокам главного корня. Верните корень в отверстие и засыпьте землей.
Теперь, когда хрен хорошо растет, как узнать, когда пришло время сбора хрена? Вегетационный период хрена приходится на конец лета - начало осени. Таким образом, вы не будете собирать растения хрена до конца октября или начала ноября, через год после посадки.
Как собрать корень хрена
Сборка хрена - несложный процесс. Выкопайте траншею на фут или два вдоль одной стороны ряда растений. Подкопайте корни с противоположной стороны ряда, разрыхлив их вилами или лопатой. Возьмитесь за верхушки растений и осторожно вытяните их из почвы. Обрежьте листву, оставив около дюйма. Обрежьте боковые и нижние корни. Сохраните все, что 8 дюймов или больше, для посадочного материала следующего года.
Если вы сажаете саженцы на зимовку, свяжите вместе чистые черенки корней и храните их во влажном песке в темном прохладном месте при температуре от 32 до 40 градусов по Фаренгейту (0-4 C).
Если вы храните корень для будущего кулинарного использования, вымойте его и высушитеэто хорошо. Храните корень в перфорированном пластиковом пакете в овощерезке в течение 3 месяцев или даже дольше… или обработайте его для дальнейшего использования.
Для использования в качестве приправы хорошо промойте корень и очистите его. Нарежьте полудюймовыми ломтиками и измельчите в блендере или кухонном комбайне вместе с ¼ стакана воды и небольшим количеством дробленого льда.
- Если любите погорячее, дайте пюре постоять минуты три, а затем добавьте 2-3 ст. белого вина или рисового уксуса и ½ чайной ложки соли на каждую чашку пюре из хрена.
- Если вы хотите более мягкую приправу, добавьте уксус и соль сразу после приготовления пюре.
- Если на ваш вкус он слишком жидкий, используйте мелкое сито или марлю, чтобы слить часть жидкости.
Полученная приправа может храниться в закрытом контейнере до 4-6 недель в холодильнике.
Рекомендуемые:
Сбор растений ежевики – узнайте, когда и как собирать ежевику
Поскольку ежевика не созревает после того, как ее собрали, ее нужно собирать, когда она полностью созрела. В результате вам нужно знать, что вы делаете, когда собираете ежевику. Узнайте больше о том, когда и как собирать ежевику здесь
Деление растений хрена - узнайте, когда делить корни хрена
Деление растений хрена становится необходимостью, так как они могут стать агрессивными. Следующая статья содержит информацию о том, как разделить растение хрена, и другую полезную информацию о делении корня хрена
Сбор растений кабачка - узнайте, как и когда собирать кабачки
Не всегда легко понять, когда собирать фрукты и овощи, и кабачки не исключение. Итак, когда кабачки готовы к сбору? Узнайте всю грязь о том, как и когда собирать кабачки, в следующей статье
Посадка хрена в горшки - узнайте о выращивании хрена в контейнерах
Если вы когда-либо выращивали хрен, то вы слишком хорошо знаете, что он может стать довольно инвазивным. Решением, конечно же, будет хрен, выращенный в контейнерах. Посмотрите в этой статье, чтобы узнать, как вырастить хрен в контейнере
Контролировать хрен: советы по избавлению от растений хрена
Хрен плодовит. Как только это началось, оно будет расти почти везде. Выращивать хрен в качестве травы легко, но он может стать агрессивным и превратиться в нежелательного гостя. Если вам интересно, как убить хрен, щелкните эту статью для получения помощи