Хранение овощей в песке - узнайте о хранении корнеплодов в песке

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Каждое лето, в самый разгар сбора урожая, многие люди обнаруживают, что у них больше продуктов, чем они могут использовать, что приводит к шквалу действий, связанных с консервированием, сушкой или заморозкой того, что не может быть немедленно использовано.. Вы провели все лето, ухаживая за своим садом, и вы, конечно же, не хотите, чтобы он пропадал впустую, но попытки использовать каждую морковку, репу и т. д. могут быть изнурительными. Есть еще один способ - хранение корнеплодов в песке.

Что такое хранение песка?

Знаете ли вы, что американское домашнее хозяйство выбрасывает больше еды в год, чем рестораны, бакалейные лавки и фермы вместе взятые? Обильный осенний урожай, хотя и является благом, может заставить вас задуматься об альтернативном хранении корнеплодов. Хранение овощей в песке упоминалось выше, но что такое хранение в песке?

Хранение корнеплодов, наряду с другими культурами, такими как яблоки, не является новой концепцией. Наши предки или матери хранили корнеплоды в погребе, часто укрытом среди песка. Использование песка помогает регулировать влажность, удерживая лишнюю влагу от овощей, чтобы они не гнили, и продлевая срок их хранения. Итак, как хранить корнеплоды в песке?

Как хранить корнеплоды в песке

Сохранение рутаовощи в песке можно сделать несколькими простыми способами. Прежде всего, вы можете использовать ящик для овощей в холодильнике в качестве емкости. Начните с «игрового» песка - мелкого промытого песка, которым наполняют детскую песочницу. Насыпьте в контейнер несколько дюймов (8 см) песка и положите корнеплоды, такие как репа, морковь, свекла или брюква, а также любые фрукты с твердой мякотью, такие как яблоки или груши. Засыпьте их песком, оставив между ними небольшое пространство для циркуляции воздуха. Фрукты должны располагаться на расстоянии не менее 2,5 см друг от друга. Не мойте продукты, которые вы храните в песке, так как это ускорит их разложение. Просто стряхните всю грязь и удалите любые зеленые части, такие как морковные листья или ботва свеклы.

Вы также можете хранить продукты в песке в картонном или деревянном ящике в прохладном подвале, кладовой, погребе, сарае или даже неотапливаемом гараже, при условии, что температура не опускается ниже нуля. Просто следуйте той же процедуре, что и выше. Овощи следует хранить отдельно от яблок, которые выделяют газ этилен и могут ускорить созревание и, следовательно, разложение. Корнеплоды, которые растут вертикально, такие как морковь и пастернак, можно хранить таким же образом, в вертикальном положении в песке.

Чтобы по-настоящему продлить жизнь корнеплодов, рекомендуется подержать их в сухом месте в течение дня или двух, чтобы кожица могла высохнуть или высохнуть, прежде чем закапывать их в песок.

Картофель, морковь, репа, редис, свекла, топинамбур, лук, лук-порей и лук-шалот можно хранить в песке с отличными результатами. Они будут храниться до шести месяцев. Имбирь ицветная капуста также хорошо хранит песок. Некоторые люди говорят, что пекинская капуста, эскариоль и сельдерей могут храниться с помощью этого метода в течение нескольких месяцев.

Если у вас есть избыток продуктов, а ваши соседи, друзья и семья отказываются брать больше, возможно, стоит провести эксперимент, чтобы узнать, какие другие овощи могут извлечь пользу из хранения в песке.