Сбор орехов пекан - узнайте, когда и как собирать орехи пекан

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 00:00

Если вы без ума от орехов и проживаете в зонах 5-9 Министерства сельского хозяйства США, возможно, вам посчастливилось иметь доступ к сбору орехов пекан. Вопрос в том, когда пора собирать орехи пекан? Читайте дальше, чтобы узнать, как собирать орехи пекан.

Когда собирать орехи пекан

Статуные и величественные деревья пекан начинают сбрасывать орехи осенью, до опадания листьев. В зависимости от сорта и климата сбор орехов пекан происходит с конца сентября по ноябрь.

До того, как орехи начнут падать, они совсем не похожи на готовый продукт – орехи светло-коричневого цвета с темными полосками. Орех формируется внутри зеленой шелухи, которая постепенно становится коричневой по мере высыхания и созревания ореха. Когда орехи пекан созревают, шелуха начинает трескаться, что указывает на готовность к сбору орехов пекан.

Это прекрасное указание для тех из нас, кто не любит высоту. Нет необходимости лазить по дереву, чтобы проверить готовность орехов. Когда орехи пекан полностью созреют, они отделяются от шелухи и падают на землю.

Этот факт приводит к вопросу о том, можно ли рано собирать орехи пекан. Раннее - понятие относительное. Ореховая скорлупа должна хотя бы трескаться, нода, если вы хотите залезть на дерево и удалить те, которые кажутся готовыми, обязательно сделайте это. Проактивный подход, такой как сбор с дерева, снизит вероятность того, что они слишком долго лежат на земле. Если оставить орехи пекан лежать на земле, особенно на влажной, возрастает вероятность того, что они начнут гнить или их унесут птицы или другие дикие животные.

Как только орехи пекан падают с дерева, при условии, что земля сухая, они начинают сохнуть и сохнуть, что улучшает их качество. Вяление улучшает вкус, текстуру и аромат орехов пекан. Влажная земля затемняет семенную оболочку и повышает уровень жирных кислот, что приводит к прогорклости и несвежести орехов.

Если у вас необычно теплая осень, скорлупа может быть удалена с орехов до того, как скорлупа станет полностью коричневой, но разумно отложить сбор орехов пекан до тех пор, пока скорлупа не станет полностью коричневой, чтобы орех полностью развился.

Как собирать орехи пекан

Собирать орехи пекан, конечно же, невероятно просто, если позволить им падать с дерева естественным путем. Вы также можете стимулировать падение орехов, сбивая их с дерева длинным шестом или встряхивая ветки. Ключ к сбору орехов пекан с земли - собрать их как можно скорее, иначе вы просто напроситесь на нападение муравьев, птиц и плесени.

По большей части скорлупа падает с орехов пекан или остается на дереве. Некоторые шелухи (шелухи) могут остаться на орехах, и в этом случае их необходимо очистить. Если есть много орехов с плотно слипшейся скорлупой, велика вероятность, что орехи не полностью созрели.

После того, как орехи пекан собраны, их необходимо высушить или вылечить перед хранением. Медленно высушите их, разложив тонким слоем на пластиковом листе в месте с низким освещением и циркулирующим воздухом. Часто помешивайте орехи, чтобы ускорить процесс сушки, и попробуйте обдуть орехи вентилятором. В зависимости от условий сушка занимает от 2 до 10 дней. Правильно высушенный орех пекан будет иметь хрупкое ядро и должно легко отделяться от внешней оболочки.

После того как орехи пекан высушены, вы можете продлить срок их хранения, охладив или заморозив их. Целые орехи пекан (в скорлупе) хранятся гораздо дольше, чем очищенные орехи. Целые ядра можно хранить в течение года при температуре 32-45 градусов по Фаренгейту (от 0 до 7 градусов по Цельсию) или в течение двух или более лет при температуре 0 градусов по Фаренгейту (-17 градусов по Цельсию). Очищенные орехи пекан можно хранить в течение года при температуре 32 градуса по Фаренгейту (0 градусов по Цельсию) или в течение двух или более лет при температуре 0 градусов по Фаренгейту (-17 градусов по Цельсию).