Сорта баклажанов для сада - какие есть хорошие сорта баклажанов

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Являясь членом семейства пасленовых или пасленовых, в которое входят помидоры, перец и картофель, баклажан считается родом из Индии, где он растет в диком виде как многолетнее растение. Многие из нас знакомы с наиболее распространенным сортом баклажанов, Solanum melongena, но существует множество доступных видов баклажанов.

Виды баклажанов

Больше 1500 лет баклажаны выращивают в Индии и Китае. После того, как торговые пути были установлены, баклажаны были завезены в Европу арабами и доставлены в Африку персами. Испанцы завезли его в Новый Свет, и к 1800-м годам в американских садах можно было найти как белые, так и пурпурные сорта баклажанов.

Баклажан выращивается как однолетник и требует теплых температур. Высаживайте баклажаны после того, как минует опасность заморозков, на солнечном месте, в хорошо дренированную почву с постоянной влажностью. Плоды можно собирать, когда они достигнут одной трети своего полного размера, и после этого до тех пор, пока кожица не начнет тускнеть, после чего они перезреют и станут губчатыми по текстуре.

Как уже упоминалось, большинство из нас знакомы с S. melongena. Этот плод грушевидной формы, от пурпурного до темно-фиолетового цвета, длиной 6-9 дюймов (15-22,5 см).зеленая чашечка. Этот пурпурно-черный оттенок является результатом водорастворимого флавоноидного пигмента антоцианина, который отвечает за красную, фиолетовую и синюю окраску цветов, фруктов и овощей. Другие распространенные сорта баклажанов в этой группе включают:

• Черная магия
• Черная красавица
• Черный колокол

Существует ряд видов баклажанов с цветом кожуры от черновато-фиолетового до ярко-пурпурно-зеленого, золотого, белого и даже двухцветного или полосатого. Размеры и формы варьируются в зависимости от типа баклажанов, и есть даже те, которые являются «декоративными», которые на самом деле съедобны, но выращиваются больше для шоу. Баклажаны также известны как «баклажаны» за пределами США.

Дополнительные сорта баклажанов

Дополнительные виды баклажанов включают:

• Sicilian, который меньше, чем S. melongena, с более широким основанием и кожицей с пурпурными и белыми прожилками. Его также называют баклажаном «Зебра» или «Граффити».
• Итальянские виды баклажанов имеют зеленую чашечку с кожурой темно-лилового-фиолетового цвета с легкими крапинками на кожуре. Это меньший, более овальный сорт, чем обычные/классические сорта.
• Белые разновидности баклажанов включают «Альбинос» и «Белая красавица» и, как предполагается, имеют гладкую белую кожуру. Они могут быть круглыми или немного тоньше и длиннее, чем их итальянские собратья из баклажанов.
• Индийские баклажаны маленькие, обычно несколько дюймов в длину, от круглых до овальных, с темно-фиолетовой кожицей и зеленой чашечкой.
• Японский баклажан плод маленький идлинные, с гладкой светло-фиолетовой кожицей и темно-фиолетовой чашечкой. «Ичибан» - один из таких сортов с такой нежной кожурой, что ее не нужно очищать от кожуры.
• Китайские разновидности имеют более округлую форму, с пурпурной кожицей и чашечкой.

Некоторые из наиболее необычных и интересных сортов включают плоды S. integrifolium и S. gilo, у которых нет твердой внутренней части и которые очень похожи на своих родственников томатов. Иногда его называют «баклажаном с плодами помидора», само растение может вырасти до 4 футов (1,2 м) в высоту и приносит небольшие плоды диаметром всего около 2 дюймов (5 см) или меньше. Цвет кожи варьируется от зеленого, красного и оранжевого до двухцветного и полосатого.

Еще один небольшой сорт, «Пасхальное яйцо», представляет собой меньшее растение высотой 12 дюймов (30 см) с маленькими белыми плодами размером с яйцо. «Охотник за привидениями» - еще один вид баклажанов с белой кожурой и более сладким вкусом, чем у фиолетовых сортов. «Мини Бамбино» - это миниатюра, которая производит крошечные плоды шириной в один дюйм.

Существует бесконечное разнообразие баклажанов, и, хотя все они являются любителями тепла, некоторые из них более устойчивы к колебаниям температуры, чем другие, поэтому проведите небольшое исследование и найдите сорта, наиболее подходящие для вашего региона.