Что такое побеги гороха - Побеги гороха в саду и как использовать побеги гороха

Что такое побеги гороха - Побеги гороха в саду и как использовать побеги гороха
Что такое побеги гороха - Побеги гороха в саду и как использовать побеги гороха
Anonim

Если вы ищете что-то необычное не только в саду, но и в своем салате, подумайте о выращивании побегов гороха. Их легко выращивать и вкусно есть. Давайте узнаем больше о том, как выращивать побеги гороха и в какое время собирать побеги гороха.

Что такое Pea Shoots?

Побеги гороха происходят из гороха, обычно это сорта снежного или сахарного гороха. Некоторые сорта, предпочитаемые производителями, - это Snowgreen, сорт с короткой лозой; Oregon Giant, устойчивый к болезням кустарниковый снежный горох, разработанный в Университете штата Орегон; и Каскадия. Их собирают в виде молодых побегов от 2 до 6 дюймов (5-15 см), включая от двух до четырех пар листьев и незрелые усики. Они также могут включать небольшие цветочные бутоны. Побеги гороха имеют тонкий аромат гороха и легкую хрустящую текстуру.

Как использовать побеги гороха

Побеги гороха можно использовать в свежем виде в салатах, что становится все более популярным, или традиционно для жарки, как во многих азиатских кухнях. Народ хмонг из Юго-Восточной Азии был первым, кто привнес побеги гороха на северо-запад Тихого океана, где прохладный климат способствует идеальному росту. Побеги гороха теперь популярны во многих ресторанах, и их можно купить на фермерских рынках по всей стране.

Независимо от их использования, побеги гороха следует использовать в течение одного или двух дней после покупки или сбора урожая, так как они, как правило, довольно нежные. Промойте побеги гороха в прохладной воде и промокните (или высушите на отжиме), удаляя все поврежденные или пожелтевшие усики. Храните в холодильнике так же, как салат или шпинат.

Отличная замена шпинату, побеги гороха богаты питательными веществами. 2 чашки (45 кг) содержат значительное количество витаминов А, В-6, С, Е и К. Побеги гороха также являются прекрасным источником фолиевой кислоты, тиамина и рибофлавина. Как и многие овощи, побеги гороха низкокалорийны: 16 унций весят всего 160 калорий и ноль граммов жира!

Побеги гороха имеют легкий, освежающий вкус и хорошо сочетаются с простым выжиманием лимона на ложе из свежих побегов. В качестве интересной альтернативы или дополнения к традиционной зелени для салата побеги гороха можно подавать с любым типом винегрета, которым обычно поливают салат. Попробуйте их с восхитительным сочетанием клубники и бальзамика для самого свежего из весенних салатов.

Приготовьте на пару или слегка обжарьте из-за их нежной консистенции. Некоторые блюда обычно требуют имбиря, чеснока и других азиатских овощей, таких как водяные каштаны или побеги бамбука. Азиатские рестораны иногда заменяют побеги гороха капустой в качестве подушки для свинины или креветок.

Как вырастить горох в саду

Для выращивания гороха в саду наиболее благоприятен прохладный климат, где средняя температура колеблется около отметки 65 градусов F. (18 C.).

Сажать побеги гороха так же, как и выбыл бы другой горох. Сейте на глубину около 1 дюйма (2,5 см), оставляя от 2 до 4 дюймов (5-10 см) между ростками гороха. Побеги гороха также можно выращивать как озимую культуру в теплице с дополнительным освещением в период с ноября по март.

Сбор урожая гороха

Вы можете начать собирать побеги гороха примерно через шесть-восемь недель после посадки. В этот момент растения должны быть от 6 до 8 дюймов (15-20 см) в высоту. Ваши первые побеги гороха в этом сезоне будут состоять из обрезанных точек роста и одной пары листьев, обрезанных для стимулирования ветвления.

Продолжайте обрезать от 2 до 6 дюймов (5-15 см) повторного роста с интервалом в три-четыре недели. Выбирайте побеги гороха ярко-зеленые, четкие и безупречные. Побеги гороха в саду с бутонами и незрелыми цветами служат прекрасным съедобным гарниром или свежими зелеными салатами, как описано выше.

Продлите жизнь гороха, обрезав его примерно до 2–4 дюймов (5–10 см) в высоту в июле. Это побудит горох к воспроизведению осеннего урожая побегов гороха. Побеги гороха в вашем саду можно собирать до тех пор, пока они не станут горькими на вкус, как правило, в конце вегетационного периода.

Рекомендуемые:

Выбор редактора

Выращивание орхидей в Зоне 8: что такое холодостойкие орхидеи для сада

Уход за игольчатыми пальмами - советы по выращиванию игольчатых пальм в ландшафте

Информация о многолетнем перце: узнайте о борьбе с перцем в ландшафтах

Цветущие кустарники в Зоне 8: как вырастить цветущие кустарники в Зоне 8

Что такое технология «тяни-толкай»: использование стратегии «тяни-толкай» для борьбы с вредителями

Что такое перуанский нарцисс - узнайте об уходе за перуанскими нарциссами в саду

Уход за растениями чампаки - Как вырастить ароматные деревья чампаки в саду

Лук для садов Зоны 8 - Когда сажать лук в Зоне 8

Общие вредители калины - Как избавиться от вредителей на растениях калины

Оливковые деревья в Зоне 7 - выбор оливковых деревьев для садов в Зоне 7

Пересадка постной розы: как размножить морозники делением

Walking Onion Information - Как вырастить египетский лук в саду

Типы неорганической мульчи - преимущества и недостатки неорганической мульчи

Информация о ложном кипарисе хиноки - Как вырастить кипарисовик хиноки

Информация о триммере – как выбрать травоядку для обрезки