2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39
Если вы ищете что-то необычное не только в саду, но и в своем салате, подумайте о выращивании побегов гороха. Их легко выращивать и вкусно есть. Давайте узнаем больше о том, как выращивать побеги гороха и в какое время собирать побеги гороха.
Что такое Pea Shoots?
Побеги гороха происходят из гороха, обычно это сорта снежного или сахарного гороха. Некоторые сорта, предпочитаемые производителями, - это Snowgreen, сорт с короткой лозой; Oregon Giant, устойчивый к болезням кустарниковый снежный горох, разработанный в Университете штата Орегон; и Каскадия. Их собирают в виде молодых побегов от 2 до 6 дюймов (5-15 см), включая от двух до четырех пар листьев и незрелые усики. Они также могут включать небольшие цветочные бутоны. Побеги гороха имеют тонкий аромат гороха и легкую хрустящую текстуру.
Как использовать побеги гороха
Побеги гороха можно использовать в свежем виде в салатах, что становится все более популярным, или традиционно для жарки, как во многих азиатских кухнях. Народ хмонг из Юго-Восточной Азии был первым, кто привнес побеги гороха на северо-запад Тихого океана, где прохладный климат способствует идеальному росту. Побеги гороха теперь популярны во многих ресторанах, и их можно купить на фермерских рынках по всей стране.
Независимо от их использования, побеги гороха следует использовать в течение одного или двух дней после покупки или сбора урожая, так как они, как правило, довольно нежные. Промойте побеги гороха в прохладной воде и промокните (или высушите на отжиме), удаляя все поврежденные или пожелтевшие усики. Храните в холодильнике так же, как салат или шпинат.
Отличная замена шпинату, побеги гороха богаты питательными веществами. 2 чашки (45 кг) содержат значительное количество витаминов А, В-6, С, Е и К. Побеги гороха также являются прекрасным источником фолиевой кислоты, тиамина и рибофлавина. Как и многие овощи, побеги гороха низкокалорийны: 16 унций весят всего 160 калорий и ноль граммов жира!
Побеги гороха имеют легкий, освежающий вкус и хорошо сочетаются с простым выжиманием лимона на ложе из свежих побегов. В качестве интересной альтернативы или дополнения к традиционной зелени для салата побеги гороха можно подавать с любым типом винегрета, которым обычно поливают салат. Попробуйте их с восхитительным сочетанием клубники и бальзамика для самого свежего из весенних салатов.
Приготовьте на пару или слегка обжарьте из-за их нежной консистенции. Некоторые блюда обычно требуют имбиря, чеснока и других азиатских овощей, таких как водяные каштаны или побеги бамбука. Азиатские рестораны иногда заменяют побеги гороха капустой в качестве подушки для свинины или креветок.
Как вырастить горох в саду
Для выращивания гороха в саду наиболее благоприятен прохладный климат, где средняя температура колеблется около отметки 65 градусов F. (18 C.).
Сажать побеги гороха так же, как и выбыл бы другой горох. Сейте на глубину около 1 дюйма (2,5 см), оставляя от 2 до 4 дюймов (5-10 см) между ростками гороха. Побеги гороха также можно выращивать как озимую культуру в теплице с дополнительным освещением в период с ноября по март.
Сбор урожая гороха
Вы можете начать собирать побеги гороха примерно через шесть-восемь недель после посадки. В этот момент растения должны быть от 6 до 8 дюймов (15-20 см) в высоту. Ваши первые побеги гороха в этом сезоне будут состоять из обрезанных точек роста и одной пары листьев, обрезанных для стимулирования ветвления.
Продолжайте обрезать от 2 до 6 дюймов (5-15 см) повторного роста с интервалом в три-четыре недели. Выбирайте побеги гороха ярко-зеленые, четкие и безупречные. Побеги гороха в саду с бутонами и незрелыми цветами служат прекрасным съедобным гарниром или свежими зелеными салатами, как описано выше.
Продлите жизнь гороха, обрезав его примерно до 2–4 дюймов (5–10 см) в высоту в июле. Это побудит горох к воспроизведению осеннего урожая побегов гороха. Побеги гороха в вашем саду можно собирать до тех пор, пока они не станут горькими на вкус, как правило, в конце вегетационного периода.
Рекомендуемые:
Что такое тепловые зоны: как использовать тепловые зоны при работе в саду
Большинство садоводов проверяют зону холодостойкости растения, прежде чем выбрать его для своего сада. А как насчет жаростойкости растений? Нажмите сюда, чтобы узнать больше
Что такое градусо-дни роста: как использовать градусо-дни роста в саду
Что такое градусо-дни роста? Градусо-дни роста (GDD) - это способ, с помощью которого исследователи и производители могут оценить развитие растений и насекомых в течение вегетационного периода. Вы можете узнать больше о важности Дней повышения квалификации в этой статье
Что такое голландская мотыга: как использовать голландскую мотыгу в саду
Ваше мнение о рыхлении может измениться, когда вы начнете использовать голландские мотыги. Эта крутая вариация на тему старого инструмента значительно упрощает рыхление. Нажмите на эту статью, чтобы получить информацию об использовании голландской мотыги, включая советы по прополке голландской мотыгой
Что такое бактерицид - как и когда использовать бактерицид в саду
Возможно, вы видели бактерициды, рекомендованные в садоводческих публикациях или просто в местном садовом центре, но что такое бактерициды? Бактериальные инфекции могут поражать растения так же, как и животных. Узнайте, как использовать бактерицид, чтобы помочь вашим растениям быть здоровыми в этой статье
Что такое кондиционер для почвы - Как использовать кондиционер для почвы в саду
Плохая почва может ограничивать поглощение растениями воды и питательных веществ, а также ограничивать развитие корневой системы. К счастью, кондиционеры почвы могут помочь. Что такое кондиционер почвы? Эта статья ответит на этот вопрос и объяснит, как использовать кондиционер для почвы в саду