2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10
Когда кто-то упоминает свеклу, вы, вероятно, думаете о корнях, но популярность вкусной зелени растет. Этот питательный овощ легко выращивать и недорого купить. Свекла входит в число первых овощей, поступающих на фермерские рынки, потому что она хорошо растет при прохладных весенних температурах и готова к сбору урожая менее чем через два месяца после посадки. Читайте дальше, чтобы узнать больше о преимуществах зелени свеклы и о том, как использовать зелень свеклы с грядки.
Что такое зелень свеклы?
Свекольная зелень - это листовая листва, которая растет прямо над корнем свеклы. Некоторые сорта свеклы, такие как свекла Green Top Bunching, были разработаны только для выращивания зелени. Вы также можете собирать листовую ботву со стандартных сортов свеклы, таких как Early Wonder и Crosby Egypt.
При выращивании свеклы только на зелень высевайте семена на расстоянии 1 см друг от друга и не прореживайте их.
Съедобна ли зелень свеклы?
Свекольная зелень не только съедобна, но и полезна. Преимущества зелени свеклы включают большое количество витаминов С, А и Е. Полстакана (118,5 мл) приготовленной зелени свеклы содержит 30 процентов рекомендуемой суточной нормы (РСН) витамина С.
Сбор ботвы свеклы
Вы можете собрать немного зеленисейчас и сохраните корни свеклы на потом. Просто срежьте лист или два с каждой свеклы, оставив от 1 до 1 ½ дюйма (2,5-4 см) стебля, прикрепленного к корню.
Когда вы одновременно собираете свеклу и корнеплоды, удалите зелень с корня как можно скорее, оставив около дюйма (2,5 см) стебля на каждом корне. Если зелень оставить на корню, корень становится мягким и непривлекательным.
Свекольная зелень лучше всего собирать непосредственно перед употреблением. Если вам нужно их сохранить, промойте и высушите листья, а затем поместите их в полиэтиленовый пакет в овощной ящик холодильника.
Как использовать зелень свеклы
Свекольная зелень является пикантной добавкой к салатам и имеет прекрасный вкус в сочетании с сыром фета и орехами. Чтобы приготовить зелень свеклы, поместите ее в микроволновку на семь-десять минут или отварите до мягкости.
Для особого удовольствия обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла с измельченным чесноком. Попробуйте заменить зелень свеклы в ваших любимых рецептах, где требуется зелень.
Рекомендуемые:
Выращивание осенней зелени: когда сажать осеннюю листовую зелень
Вы можете легко выращивать зелень осенью. Многие листовые салаты - это культуры прохладного сезона, которые предпочитают осенние температуры. Нажмите здесь, чтобы узнать больше
Сбор листовой зелени: как и когда собирать огородную зелень
Всю листовую зелень легко выращивать, она богата питательными веществами (хотя некоторые из них больше, чем другие), а некоторые из них можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде. Собирать листовую зелень тоже несложно. Нажмите здесь, если вам интересно узнать, как и когда собирать садовую зелень
Зелень для выращивания зимой - Узнайте, как выращивать зелень зимой
Если у вас холодная зима, вы не будете собирать помидоры в феврале. Однако вы можете выбирать любую листовую зелень, которая вам нравится. Если вы выращиваете зимой, салатная зелень - это то, что вам нужно. Узнайте, как выращивать зелень зимой здесь
Уход и сбор зелени крапивы - Как вырастить зелень крапивы двудомной
Зеленая крапива на протяжении веков использовалась для решения множества проблем со здоровьем. Это неудивительно, ведь зелень богата антиоксидантами. Помимо пользы для здоровья, крапива также очень вкусна. Узнайте больше о выращивании крапивы в этой статье
Выращивание сахарной свеклы - Узнайте о растениях сахарной свеклы
В последнее время мы много слышали о кукурузном сиропе, но сахара, используемые в пищевых продуктах промышленного производства, получают не из кукурузы, а из других источников. Заводы сахарной свеклы являются одним из таких источников. Узнайте больше о выращивании сахарной свеклы в этой статье