Использование капусты после сбора урожая: что делать с капустой из сада

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

В 1970-х годах салат-бары были популярны во многих ресторанах средней ценовой категории. Как ни странно, один из самых питательных овощей в мире был неотъемлемой частью многих салат-баров, но не в качестве салата. Речь, конечно же, о капусте. Этот суперпродукт нашел свое применение во многих салатных барах в качестве гарнира, окружая миски с салатом, начинкой для салата и заправкой. К счастью, в современном мире мы нашли гораздо лучшее применение капусте.

Кале: польза и польза

Задумывались ли вы, что делать с капустой, которая растет в вашем саду? Капуста богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Нет никаких сомнений в том, что заботящиеся о своем здоровье садоводы выращивают эту листовую зелень как средство улучшения своего рациона. Тем не менее, выращивание капусты и использование капусты - это два разных дела. Итак, давайте рассмотрим, как использовать капусту на кухне:

Чипсы из капусты– Эта здоровая альтернатива картофельным чипсам вызывает просто привыкание. С небольшим количеством оливкового масла, соли и горячей духовки у вас получится хрустящая, хрустящая закуска для детей после школы или для запойного просмотра вашего любимого потокового сервиса.

Салаты– Конечно, наиболее традиционно листовая зелень используется в салатах. Из-за его жесткой текстуры и горького вкуса сорвите молодые листья и нарежьте их тонкими полосками или слегка бланшируйте старые листья капусты в кипящем состоянии.воды в течение одной минуты. Капуста является популярным ингредиентом в наборах для салатов, но вы можете легко приготовить свой собственный фирменный салат за гораздо меньшие деньги.

Суп– Добавьте нарезанную капусту в свой любимый овощной, картофельный или фасолевый суп. Листья капусты остаются крепкими, но имеют нежный вкус без горечи при добавлении в супы и тушеные блюда.

Гарниры– Овощи отлично сочетаются с традиционными блюдами из мяса и картофеля. Варите, тушите, готовьте на пару, в микроволновой печи, запекайте или жарьте нарезанную капусту отдельно или с другими овощами, чтобы получить питательный и вкусный гарнир.

Смузи– Смузи из капусты, приготовленные из капусты, становятся все более популярными. Дополните остроту капусты сладкими фруктами, такими как груша, манго, ананас и банан.

Дополнительные варианты использования капусты

Вы все еще не знаете, как использовать этот богатый урожай огородной капусты? Попробуйте использовать листья капусты в качестве обертки для бутербродов или положите их под рыбу и курицу в процессе приготовления. Кале также можно нарезать или измельчить и использовать в следующих блюдах:

• Пицца (топпинг)
• Завтрак с запеканкой или пирогом с заварным кремом
• Начинка
• Салат Цезарь
• Соус из шпината
• Гамбургеры или мясной рулет
• Песто
• Тамале и тако
• Хэш
• Паста

Традиционные блюда с капустой

Дикая капуста возникла в районе восточного Средиземноморья, а местные сорта выращивались в пищу в течение как минимум 4 000 лет. С такой богатой историей неудивительно, что капуста использоваласьво многих традиционных блюдах. Вы можете попробовать свои силы в некоторых из этих международных классических игр:

• Grünkohl mit Mettwurst (немецкая капуста и свинина)
• Grünkohl und Pinkel (немецкая капуста и колбаса)
• Boerenkoolstamppot (картофельное пюре по-голландски с капустой и колбасой)
• Colcannon (ирландское картофельное пюре и капуста)