2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 00:00
Вяленые оливки - вкусная закуска или дополнение к рецептам. Если вам посчастливилось иметь оливковое дерево, вы можете сделать свои собственные соленые фрукты. Консервирование оливок является важным процессом из-за горечи фруктов. Существует множество способов консервирования оливок, все зависит от того, что вы предпочитаете. Здесь вы можете узнать, как хранить оливки и есть фрукты круглый год.
Примечания по хранению оливок
Консервирование оливок – многовековая традиция и ключ к получению вкусных фруктов. Олеуропеин делает их вяжущими, и перед употреблением их необходимо вымачивать из оливок. Этот процесс может занять несколько дней и требует некоторого терпения.
Самый распространенный способ консервации этого фрукта - засолить оливки, но это не единственный способ. Рассольные оливки более соленые, чем вылеченные с помощью щелочи. Вы также можете использовать метод соления оливок с помощью воды или сухой соли.
Если вы хотите засолить оливки, вы добавляете приправы в готовый рассол перед хранением. Консервация оливок, выдержанных в воде, оставляет слегка горьковатую оливку, но некоторым людям они нравятся в таком виде, и плоды готовы через несколько недель, в отличие от других методов, которые занимают два-три месяца. Соленые оливки готовы через пять-шесть недель, но не хранятся так долго, как в рассоле.
Как сохранить оливки
Самый распространенный способ рассола – времяпотребляет, но стоит усилий. Чтобы засолить оливки, выберите хорошие фрукты и промойте их. Смешайте раствор соли 1:10 с водой. В каждой маслине сделать надрез. Это позволит олеуропеину выщелачиваться. Положите оливки в ведро и залейте рассолом.
Накройте ведро крышкой и поставьте в прохладное место с низким освещением. Регулярно перемешивайте оливки и пробуйте одну через пару месяцев. Если они все еще горькие, продолжайте хранить их.
Когда они придутся вам по вкусу, слейте воду и разложите на полотенце для просушки. Затем замочите их в уксусе на полдня, чтобы остановить брожение. Теперь оливки готовы к маринованию.
Другие способы хранения оливок
Вы можете приготовить специальные оливки, например треснувшие оливки, которые нужно разбить плоским ножом перед замачиванием в воде. Воду часто меняют, пока фрукты не приобретут желаемый вкус. Затем залейте их рассолом с любыми приправами.
Оливки, замоченные в воде, могут занять от 7 до 20 дней, прежде чем они будут готовы к рассоле.
Вяленые оливки лучше всего делать из богатых маслом крупных плодов. Это простой процесс, требующий только соли для маринования и большого решетчатого контейнера. Соль вымывает горечь. Соотношение соли и оливок составляет 1:2. Храните контейнер в таком месте, где жидкость может стекать, а температура должна быть теплой. Эти оливки следует хранить в холодильнике до шести месяцев или заморозить.
Рекомендуемые:
Уход за чудо-сливой Уоллис: советы по выращиванию чудо-сливы Уоллис в домашних условиях
Чтобы получить позднеспелые сливы, которые хранятся всю осень и которыми можно наслаждаться различными способами, от свежих до консервированных, попробуйте вырастить сливы Уоллис Уандер. Эта восхитительная слива имеет забавный вкус, соответствующий ее веселому названию. Узнайте больше в этой статье
Как получить свежие овощи из сада: советы по консервированию овощей путем консервирования
Консервирование овощей с грядки – это полезный способ сохранить урожай, но консервирование может быть очень опасным, если оно сделано неправильно. Вы не должны позволять себе бояться попыток, но важно осознавать риски. Узнайте больше в этой статье
Размножение сладкой оливки - Размножение черенками сладкой оливки
Сладкая олива - вечнозеленое растение с восхитительно ароматными цветами и темными блестящими листьями. Практически свободные от вредителей, эти густые кусты не требуют особого ухода и легко размножаются черенками сладких оливок. Для получения дополнительной информации о распространении нажмите здесь
Сбор оливок дома: как собрать оливки с дерева
Если вам посчастливилось вырастить собственные оливки, вам нужно знать, когда их собирать. Сбор оливок в домашних условиях очень похож на коммерческий сбор оливок. Нажмите на следующую статью, чтобы узнать, когда и как собирать оливки
Как сохранить овощи с грядки: узнайте, как сохранить овощи
Если ваш сад дал щедрый урожай, хранение и консервирование овощей увеличивает урожай. Эта статья поможет с консервированием овощей
