Руководство по сбору трав: Сбор трав в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Сбор трав может показаться легкой задачей, и в целом это так и есть, но есть правильные и неправильные способы сделать это. Рассчитывайте время сбора урожая для лучшего вкуса и собирайте листья, стебли или цветы, чтобы растение могло продолжать расти и плодоносить. Очень важно знать, когда собирать травы для оптимального вкуса и как это делать.

Как собирать травы - общие советы

Ваш урожай трав немного зависит от типа растения. Существуют также общие рекомендации для всех трав, выращиваемых в саду. Вот несколько важных советов, которые помогут увеличить урожай:

• Собирайте лиственные однолетние травы, такие как базилик, отщипывая листья на кончиках стеблей.
• Урожай листовых многолетников - шалфея, эстрагона, тимьяна, орегано - удаляя более длинные стебли листьев.
• Травы со стеблями, такие как лаванда, розмарин, петрушка и кинза, следует собирать, срезая стебли у основания.
• При сборе однолетних трав можно за один раз срезать от половины до трех четвертей растения.
• Для многолетних трав никогда не берите более одной трети за раз.
• Если вы собираете травы для цветов, удаляйте соцветия до того, как они полностью распустятся.

Когда собирать травы

Вы можете собирать травы, когда они достаточно большие, чтобы поддерживать новый рост. До тех пор, как выследуйте приведенным выше рекомендациям для однолетних и многолетних растений, количество, которое вы получаете за один урожай, варьируется, но растение должно восстанавливать листву.

Время очень важно, чтобы травы проявили свой пик вкуса. Цель состоит в том, чтобы собрать их, когда ароматические и вкусовые масла в растениях находятся на самом высоком уровне. Это происходит утром, после того, как высохнет роса, но до того, как на улице станет жарко.

Еще один важный аспект выбора времени - это срывать листья до того, как распустятся цветы. Если вы используете их после того, как появятся цветы, они не будут такими вкусными. Вы можете отщипывать цветы, когда они начинают появляться, чтобы продолжать собирать урожай листьев.

Что делать с урожаем травы

Собирайте и используйте свежие травы, когда это возможно, для лучшего вкуса. Однако вы, скорее всего, получите больше, чем сможете использовать, и нет причин позволять им пропадать зря. Лучшие методы консервации - заморозка и сушка.

Сушка в лотках проста и удобна. Вымойте и высушите травы и разложите их равномерно и в один слой. Переворачивайте листья по мере необходимости. После полного высыхания хранить в банках. Самый простой способ заморозить травы - вымыть, нарезать и добавить в воду в формочках для льда. После заморозки храните кубики в пакете в морозильной камере.