Испанские травы и специи - Руководство по выращиванию испанских трав в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Яркий и пламенный - два слова, которые относятся к классической кухне Испании, и часто именно специи и травы придают таким блюдам, как паэлья и креветки пиль-пиль, изюминку. Хотя производство шафрана, вероятно, выходит далеко за рамки возможностей сада на заднем дворе, есть много испанских трав и специй, которые вы можете выращивать. Выращивание испанских трав ничуть не сложнее, чем выращивание овощей на заднем дворе, и они придадут вашим блюдам невероятный аромат. Советы о том, как вырастить сад с испанскими травами, читайте далее.

Приправы для испанских блюд

Если вы любите богатую драму испанских блюд, безусловно, стоит потратить время на то, чтобы добавить испанские травы в свой сад. Некоторые из них являются классическими травами, которые можно использовать во многих кухнях, хотя некоторые из них являются фирменными испанскими травами и специями.

Чтобы вырастить сад испанских трав, вам нужно посадить те, которые вы любите больше всего. Несколько трав для испанских блюд включают классические фавориты, такие как:

• Розмарин
• Лавр (также называемый лавровым листом)
• Орегано
• Василий
• Тимьян
• Мятный двор
• Петрушка

Чтобы выбрать более острые, характерные испанские травы и специи, подумайте о кайенском перце, чесноке, кинзе, перце пименто и ньоре.(используется для приготовления паприки).

Об испанских травах

Некоторые испанские травяные растения являются многолетними, а некоторые - однолетними. Вы можете посадить и то, и другое на грядке, но вы также можете разбить контейнерный сад, чтобы выращивать травы для испанских блюд.

Если вы решили начать выращивать испанские травы в саду, вам придется сгруппировать травы со схожими потребностями. Это может быть проще в контейнерах, если вы обнаружите, что растения, которые вы хотите выращивать, имеют очень разные требования.

Большинство испанских трав предпочитают место, где весь день светит солнце. К ним относятся базилик, орегано, кинза, розмарин, лавр, петрушка и тимьян. В то время как некоторые требуют обильного полива (например, базилик, кинза и петрушка), другие, такие как розмарин и тимьян, нуждаются в поливе лишь изредка.

Некоторые травы следует выращивать в контейнерах только из-за их агрессивного распространения. Мята, например, является агрессивным растением и может захватить весь двор. Многие специалисты рекомендуют выращивать мяту в контейнерах, а не на грядках. Хорошо растет на солнце или в полутени.

Другие фирменные испанские травы и специи практически невозможно вырастить в домашнем саду. Шафран является одним из них. Именно эта специя придает паэлье желтый цвет и яркий вкус. Для производства всего 2 фунтов (1 кг) шафрана требуется 85 000 цветков Crocus sativus.