Японские овощные растения – выращивание овощей из Японии в вашем саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:20

Вам нравится аутентичная японская кухня, но вам трудно найти свежие ингредиенты для приготовления ваших любимых блюд дома? Решением может стать японское огородничество. Ведь многие овощи из Японии похожи на сорта, выращиваемые здесь и в других уголках мира. Кроме того, большинство японских овощных растений легко выращивать, и они хорошо растут в различных климатических условиях. Давайте посмотрим, подходит ли вам выращивание японских овощей!

Японское огородничество

Сходство климата является основной причиной того, что выращивать японские овощи в Соединенных Штатах легко. У этой островной нации четыре ярко выраженных сезона, при этом на большей части территории Японии влажный субтропический климат, подобный климату юго-восточных и южно-центральных штатов США. Многие овощи из Японии хорошо растут в нашем климате, а те, которые не подходят, часто можно выращивать в качестве контейнерных растений..

Листовая зелень и корнеплоды - популярные ингредиенты в японской кухне. Эти растения, как правило, легко выращивать, и с них хорошо начинать выращивание японских овощей. Добавление японских сортов обычно выращиваемых овощей - еще один способ выращивания этих овощных растений в саду.

Совершенствуйте свои садоводческие навыки, выращивая японские овощные растения, которых у вас может не бытьопыт выращивания. К ним относятся основные кулинарные продукты, такие как имбирь, гобо или корень лотоса.

Популярные японские овощные растения

Попробуйте вырастить эти овощи из Японии, которые часто являются ключевыми ингредиентами кулинарных блюд этой страны:

• Баклажаны (японские баклажаны более тонкие и менее горькие)
• Дайкон (гигантская белая редька, которую едят сырой или вареной, проростки также популярны)
• Эдамаме (соевые бобы)
• Имбирь (собирают корни осенью или зимой)
• Гобо (корень лопуха трудно собрать, он обеспечивает хрустящую текстуру, часто встречающуюся в японской кухне)
• Гойя (Горькая дыня)
• Хакусай (китайская капуста)
• Горенсо (шпинат)
• Ягаймо (картофель)
• Кабоча (японская тыква со сладким, плотным вкусом)
• Кабу (Репа с белоснежной внутренностью, собирайте урожай, когда она маленькая)
• Комацуна (сладкий на вкус, шпинат как зеленый)
• Кюри (японские огурцы тоньше с нежной кожицей)
• Мицуба (японская петрушка)
• Мизуна (японская горчица, используемая в супах и салатах)
• Неги (также известный как валлийский лук, более сладкий вкус, чем лук-порей)
• Ninjin (Сорта моркови, выращенные в Японии, как правило, толще, чем сорта из США)
• Окуро (Бамия)
• Пиман (похож на болгарский перец, но меньше и с более тонкой кожицей)
• Ренкон (корень лотоса)
• Сатумаймо (сладкий картофель)
• Сатоймо (корень Таро)
• Грибы шиитаке
• Shishito (японский перец чили, некоторые сорта сладкие, а другие острые)
• Shiso (листовойЯпонская трава с характерным вкусом)
• Шунгику (съедобный сорт листьев хризантемы)
• Сорамаме (стручковая фасоль)
• Такэноко (Побеги бамбука собирают непосредственно перед тем, как они появятся из почвы)
• Таманэги (лук)