2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59
Если вы любите готовить и считаете себя гурманом, то, скорее всего, вы выращиваете собственные травы. В то время как большинство людей выращивают обычные растения: петрушку, шалфей, розмарин, тимьян, мяту и т. д., истинный ценитель должен расправить свои садовые крылья и попробовать вырастить необычные, экзотические кулинарные травы.
Если вас интересуют разные кухни, возможно, вы уже сталкивались с потребностью в разных травах, так что теперь пришло время выращивать свои собственные.
О необычных травах для выращивания дома
Разные травы, которые можно попробовать, могут быть просто вариациями стандартной травы. Возьмем, к примеру, мяту. Существует так много разновидностей мяты, от шоколадной до ананасовой, грейпфрутовой и имбирной, каждая из которых обладает присущим мятным вкусом, но с изюминкой. Или вместо того, чтобы выращивать сладкий базилик, попробуйте вырастить красивый фиолетовый тайский базилик. У многих распространенных трав есть родственник с немного другим эффектом, который может оживить рецепт.
Вы также можете выбрать более экзотический вариант и вырастить редкие травы для приготовления пищи, которых обычно нет в кладовой. На нашей планете так много культур, каждая из которых имеет уникальную кухню, в которой часто используются травы, характерные для этого региона. Выращивание редких трав для использования в кулинарииэто прекрасная возможность попробовать что-то новое.
Необычные кулинарные травы, которые стоит попробовать
Перилла, или шисо, относится к семейству трав, широко используемых в японской кухне. Красивые зазубренные листья доступны в зеленом или красном цвете и используются в суши, супах и темпуре, а также добавляются в рис. Красная перилла имеет вкус лакрицы, а зеленая имеет больше ноток корицы. Семена следует посеять весной, чтобы собрать урожай примерно через 70 дней.
Эпазот – это обычная приправа, используемая в мексиканской кухне. Листья с уникальным вкусом, мятным и перечным с эссенцией цитрусовых, можно использовать множеством способов. Листья заваривают для пряного чая, готовят как листовую зелень или добавляют в супы, тамале, блюда из яиц, перец чили и т. д.
Persicaria odorata, или вьетнамский кориандр, - тропическое многолетнее растение с пряным вкусом, идеально подходящее для жаркого и карри. Выращивайте эту нежную на морозе траву на полном солнце в хорошо дренированных контейнерах, которые можно заносить в помещение на зиму.
Любисток лекарственный (Levisticum officinale) – это многолетнее растение, выносливое в зонах 3–8 USDA. Растение внешне похоже на петрушку с плоскими листьями, но по вкусу напоминает петрушку; на самом деле он на вкус такой же, как сельдерей, и его можно использовать вместо сельдерея в рецептах супов, которые требуют этого. Любисток устойчив к солнцу и полутени с влажной, хорошо дренированной почвой.
Французский щавель не считался экзотическим растением. Одно время он был очень популярен, но его популярность так и не вышла за пределы пруда. Он менее кислый, чем обыкновенный щавель, с оттенком яблочной и лимонной эссенции. Его можно есть сырым, как шпинат в салате или на бутербродах, или в виде пюре в суп.
Мексиканский эстрагон имеет сладкий, анисовый аромат эстрагона, который подчеркивает рыбные, мясные или яичные блюда. Его используют на праздниках Диа-де-лос-Муэртос в качестве подношения умершим, а также делают из него популярный напиток, потребляемый по всей Латинской Америке.
Лемонграсс - еще одна необычная трава для домашнего выращивания, которая обычно используется в азиатской и латиноамериканской кухне. Лемонграсс имеет яркий цитрусовый вкус без горечи и кислинки, который хорошо сочетается с рыбой и другими блюдами.
Наконец, если вы живете в зонах 8–11 USDA, вы можете попробовать свои силы в выращивании собственной стевии (Stevia rebaudiana). Листья стевии в несколько раз слаще сахарного тростника и измельчаются в порошок, который можно использовать в качестве заменителя сахара. Стевию следует сажать на полном солнце во влажную, хорошо дренированную почву.
Рекомендуемые:
Выращивание голубой кукурузы для приготовления пищи - Как приготовить лепешки из голубой кукурузы
Такие продукты, как лепешки из голубой кукурузы, приготовленные из голубой кукурузы хопи, становятся все более популярными. Читайте дальше, чтобы узнать, как его вырастить
Овощи от корня до стебля - Садоводство для приготовления пищи от корня до стебля
Использование овощей от корня до стебля целиком - это способ увеличить ваш бюджет на продукты и насладиться всеми преимуществами нашей еды. Читайте дальше, чтобы узнать больше
Сбор гвоздики для приготовления пищи - Когда собирать гвоздику в саду
Гвоздика, которую вы используете для ароматизации своих блюд, является результатом как минимум 6-летнего роста части дерева. Шесть лет - минимальное время, необходимое дереву для цветения. Если вам интересно узнать больше о сборе гвоздики, эта статья поможет
Можно ли выращивать льняное семя: узнайте, как выращивать льняное семя дома
Лен, одна из первых культур, одомашненных человеком, использовался в основном для получения волокна. В последние годы мы стали более осведомлены о многих преимуществах семян растений. Вырастить собственное льняное семя несложно, а красота растения - дополнительный бонус. Узнайте больше здесь
Лучшие травы для зоны 5: узнайте о травах, которые растут в климатической зоне 5
Хотя многие травы произрастают в Средиземноморье и не переносят холодные зимы, вы можете быть удивлены количеством красивых, ароматных трав, которые растут в климатической зоне 5. Нажмите на следующую статью, чтобы получить список выносливых травянистых растений зоны 5
