Как сушить корень женьшеня – советы по сушке и хранению женьшеня

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Выращивание женьшеня в качестве альтернативной культуры становится все более популярным. Сушеный корень женьшеня - популярная целебная трава в Китае, которую собирали на протяжении столетий, настолько, что местный женьшень практически исчез. Это делает американский женьшень потенциально прибыльной культурой, но требует определенных усилий, и необходимо научиться правильно сушить корень женьшеня и хранить его для последующего использования.

О сушеном корне женьшеня

Женьшень - это многолетнее местное растение, произрастающее в лиственных лесах восточной части Соединенных Штатов. Это была одна из первых товарных трав, экспортируемых в голодный женьшенем Китай. Когда-то он был в изобилии, но в середине 1970-х его собирали слишком много, и теперь его чаще выращивают в качестве альтернативной культуры.

Женьшень ценится в Азии и может быть весьма прибыльным, однако может пройти от восьми до десяти лет, прежде чем эта прибыль будет реализована. Старые корни восьми-десятилетнего возраста стоят дороже, чем молодые корни. Это означает, что необходимы надлежащие методы сушки и хранения. Как говорится, одно паршивое яблоко может испортить целую кучу.

Корень женьшеня сушат до тех пор, пока он не затвердеет; он должен легко защелкнуться на две части. Внутренняя часть правильно высушенного корня должна быть полностьюбелый. Слишком быстрое высыхание корня создаст коричневое кольцо внутри корня, а слишком медленное высыхание может привести к образованию плесени.

Сушка и хранение женьшеня

Есть много способов высушить корень женьшеня. Некоторые люди используют осушители и обогреватели или дровяные печи и вентиляторы. Существуют также коммерческие сушилки для трав, но они подходят только для сушки небольшого количества корня. Доступны более крупные единицы, но они могут быть довольно дорогими. Какой бы ни была ваша система сушки, важно избегать слишком быстрой сушки корней, но достаточно быстро, чтобы не образовалась плесень.

Крайне важно обеспечить сохнущим корням достаточную вентиляцию и постоянную температуру воздуха. Обычно корни сушат на стеллажах или экранах, установленных выше уровня пола, чтобы обеспечить приток воздуха. Перед сушкой корни промойте их струей воды с низким напором; никогда не трите их.

Обязательно расправьте корни, чтобы они не соприкасались друг с другом. Время от времени переворачивайте корни, чтобы убедиться, что они сохнут со всех сторон.

Идеальная температура сушки должна быть между 70 и 100 градусами F. (21-38 C.). Температура, погода, влажность и метод обеспечения тепла будут переменными при сушке корня женьшеня. Тем не менее, для полного высыхания корней требуется от одной до двух недель при температуре около 70 градусов по Фаренгейту (21 С). Конечно, маленькие корни сохнут быстрее, чем большие, на что может уйти до шести недель.

Постоянно осматривайте корни, чтобы проверить, сохнут ли они со всех сторон. Как упоминалось выше,правильно высушенный корень легко разламывается пополам и должен быть полностью белым внутри без признаков плесени.

Как хранить женьшень, если корни высохли? Просто храните их в бумажных пакетах или коробках, а не в пластиковых. Пластик повышает влажность и может привести к заплесневению драгоценных корней.