Съедобна ли звездчатка: информация об использовании звездчатки в пищу

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Присутствие сорняков в саду может привести в замешательство многих садоводов, но, на самом деле, большинство «сорняков» не так ужасны, как мы их представляем - просто они оказались не в том месте, неправильное время. На одном континенте растение может считаться вредным сорняком, а на другом континенте его можно выращивать для еды или лечения. Как и все, различные виды растений, запахи или вкусы могут входить и выходить из моды. В один день лекарством может стать трава, а на следующий день это может быть сорняк, облитый гербицидом. Как и в случае использования растений звездчатки.

Съедобна ли звездчатка?

Родом из Европы, звездчатка была завезена в Северную Америку и на другие континенты иммигрантами, которые ценили ее как траву. Его цветы и листья действительно съедобны, хотя содержащиеся в нем сапоноиды в больших количествах могут вызвать расстройство желудка. Цветки и листья мокрицы можно есть сырыми или приготовленными. Свежие цветы и листья добавляют в салаты, жаркое, рагу или песто. Звездчатку также выращивают в качестве корма для цыплят и свиней, отсюда и ее общие названия «кудрявое сусло», «куриный сорняк» и «птичий корм». Дикие птицы также любят есть семена звездчатки.

Хотя звездчаткакулинарное использование кажется довольно средним, или для птиц я еще не упомянул, что мокрица является источником питательных веществ. Съедобные части звездчатки богаты витаминами С, D и комплексом В, а также кальцием, железом, калием, магнием, цинком, бета-каротином, биотином и ПАБК..

Дополнительное преимущество звездчатки в том, что обычно нет необходимости искать ее, так как она прижилась на газонах и садовых клумбах по всему миру, поэтому ее так часто считают сорняком.

Использование растений звездчатки в травах

Польза звездчатки также включает исцеление. Бальзамы или бальзамы, сделанные из звездчатки, являются средствами от раздраженной кожи, сыпи, прыщей, укусов насекомых, ожогов, экземы, ран и бородавок. Их также можно использовать для уменьшения отеков, синяков и появления варикозного расширения вен. Звездчатка также является распространенным растительным средством от геморроя и опоясывающего лишая.

Чай или настойки, приготовленные из звездчатки, устраняют кашель и насморк, успокаивают расстройство желудка и очищают печень, мочевой пузырь и почки. Противовоспалительные свойства звездчатки облегчают боль в суставах у людей, страдающих артритом.

Те же самые сапоноиды, которые вызывают осторожность при употреблении звездчатки в пищу, делают ее естественным смягчающим и очищающим средством. Звездчатку можно использовать в различных косметических средствах домашнего приготовления, чтобы смягчить кожу и волосы и вывести токсины.

Прежде чем обливать эту неуместную звездчатку гербицидами, вы можете просто подумать о том, чтобы пересадить ее в огород с травами.

Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено для образовательных и садоводческих целей.только цели. Прежде чем использовать или принимать внутрь ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или иных целях, проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.