Напини Кале Использование - Узнайте о выращивании растений Напини в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Вы, наверное, слышали о rapini, члене семейства репы, который выглядит как крошечная листовая брокколи с маленькими желтыми цветками. Популярный в итальянской кухне, он совсем недавно перебрался через пруд. Рапини здесь часто называют брокколи рабе, так что, возможно, вы тоже слышали о нем под этим именем, но как насчет напини? Что такое напини? Napini иногда называют kale rabe, так что вы можете видеть, где это начинает сбивать с толку. Не волнуйтесь, следующая информация о капусте рабе все исправит, а также расскажет вам об использовании капусты напини и о том, как выращивать ее самостоятельно.

Кале Рабе Информация

Кале относится к семейству капустных, в которое входят брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста и даже редис. Каждое из этих растений выращивают специально для одной конкретной характеристики, будь то вкусные листья, съедобный стебель, острая зелень или пряный корень. Несмотря на то, что конкретная культура капусты выращивается из-за определенных характеристик, иногда другие части растения также съедобны.

Кале обычно выращивают из-за ее питательных листьев, но как насчет других частей капусты? Они съедобны? Когда зелень начинает цвести, это обычно называется «стрельбированием» и необязательно хорошая вещь. Цветение обычно делает зелень горькой. В случае с капустой цветение - это очень хорошо. Во время цветения стебли, цветы и листья капусты сочные, ароматные и называются напини - не путать с рапини.

Как вырастить Напини

Многие сорта капусты дают напини, но есть и такие, которые выращиваются специально для этого. Русско-сибирская капуста (Brassica napus) мягче, чем ее европейские собратья (B. oleracea), что делает ее вполне подходящей для выращивания растений напини. Эта русско-сибирская капуста невероятно морозоустойчива до -10 F. (-23 C.), ее сажают осенью, перезимовывают и дают толстые, сладкие и нежные цветочные побеги.

После зимы, когда продолжительность дня превышает 12 часов, напини уходит. В зависимости от региона выращивание растений напини может начинаться уже в марте и продолжаться до конца весны или начала лета, в зависимости от сорта капусты.

При выращивании растений напини сейте семена прямым посевом в конце лета или в начале осени. Покройте семена ½ дюйма (1,5 см) почвы. Держите засеянную область влажной и свободной от сорняков. Если в вашем районе выпал снег, накройте растения капусты мульчей или соломой, чтобы защитить их. Напини можно собирать где-то в марте или в начале лета, в зависимости от сорта капусты.

Напини Кале использует

Напини может иметь цвет от зеленого до фиолетового, но при приготовлении становится темно-зеленым. Он чрезвычайно богат питательными веществами, богат кальцием и содержит все витамины А, С и К, необходимые человеку.суточные.

Некоторые люди называют «напини» весенними цветками капусты. В то время как весенние цветы других крестоцветных также съедобны, напини относится к почкам капусты кале. Овощ такой сладкий и мягкий, что его можно использовать по-разному.

Нет необходимости добавлять в напини слишком много ингредиентов. Простое соте с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем можно закончить долькой свежего лимона, и все. Или вы можете проявить больше изобретательности и добавить нарезанные напини в омлеты и фриттаты. Добавляйте его в рисовый плов или ризотто в последние пару минут приготовления. Не пережаривайте напини. Приготовьте ее так же, как брокколи, быстро соте или на пару.

Напини прекрасно сочетается с пастой или белой фасолью с оттенком лимона и стружкой пекорино романо. По сути, напини можно заменить в любом рецепте, который требует овощей из капусты, таких как брокколи или даже спаржа..