2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10
Если бы кто-то упомянул мне слово «мескитовый», я сразу же подумал бы о мескитовой древесине, используемой для гриля и барбекю. Учитывая, что я гурман, я всегда думаю о вещах с точки зрения моих вкусовых рецепторов или желудка. Итак, я часто задавался вопросом: «Есть ли еще мескитовый сок помимо гриля? Можно ли есть мескит? Съедобны ли мескитовые деревья? Читайте дальше, чтобы узнать о моих выводах относительно употребления в пищу мескитового дерева.
Использование мескитовых стручков
Съедобны ли мескитовые деревья? Ну да, они есть, если вы готовы немного попотеть.
Мескитовые деревья производят сладкие коробочки с семенами, которые можно перемолоть в муку. Семенные коробочки следует собирать, когда они созреют, в период с июня по сентябрь (в США). Рекомендуется собирать стручки, когда они сухие и ломкие, и собирать их непосредственно с ветвей деревьев, а не с земли, чтобы избежать заражения грибками и бактериями.
Семенные коробочки несколько плоские и похожи на бобы, их длина может достигать 6-10 дюймов (15-25 см). Существует более 40 видов мескитового дерева. Цвет спелого стручка зависит от сорта дерева и может варьироваться от желто-бежевого до красновато-фиолетового. Вкус также зависит от мескитового дерева.разнообразия, так что вы можете попробовать несколько стручков семян, чтобы увидеть, что больше всего нравится вашим вкусовым рецепторам.
Перед сбором урожая с определенного дерева обязательно пожуйте стручок, чтобы проверить его сладость - избегайте сбора урожая с деревьев с горькими на вкус стручками, иначе вы получите горькую муку, которая даст меньше желаемого результаты в ваших кулинарных смесях. После сбора вам необходимо убедиться, что ваши стручки полностью высохли, высушив их на сушилке или в солнечной/традиционной духовке, прежде чем измельчать их в мескитовую муку.
Меккитовая мука очень питательна и, как говорят, придает ей сладкий ореховый вкус. Он может частично заменить муку в самых разнообразных хлебобулочных изделиях, включая хлеб, вафли, блины, кексы, печенье, пирожные и многое другое. Не стесняйтесь добавлять столовую ложку или две мескитовой муки в свои смузи, кофе или чай, чтобы усилить вкус. Значит, это заставило тебя есть мескитовый сок? Это точно делает меня голодным!
Вы также можете приготовить мескитовый сироп, который можно использовать для подслащивания чего угодно, от блинов до мороженого, или использовать в качестве глазури для курицы/свинины и многого другого! Просто добавьте стручки и воду в мультиварку, поставьте на 12 часов на медленный огонь, процедите, затем доведите до кипения, пока не образуется жидкий сироп. Этот мескитовый сироп также можно превратить в джем, добавив немного пектина, сахара и лимонного/лаймового сока. Некоторые даже варят вкусное пиво, используя в качестве ингредиента мескитовый сироп.
Итак, резюмируя - можно ли есть мескитовый сок? - Да! Кулинарные возможности мескитового дерева практически безграничны! Это действительно простоцарапает поверхность использования мескитовых стручков!
Рекомендуемые:
Озеленение вокруг проезжей части – выбор и размещение растений на проезжей части
Ландшафтный дизайн - это искусство, и его нельзя одинаково применять ко всем частям двора. В частности, в озеленении подъездной дорожки есть определенные правила, которым следует следовать, если вы хотите, чтобы ваши планы увенчались успехом. Узнайте больше о выращивании растений вдоль дорожек в этой статье
Лечение больного мескитового дерева: как справиться с болезнью мескитового дерева
Мескитовые деревья привлекательны и засухоустойчивы, и являются стандартной частью ксерискейпных насаждений. Однако иногда эти устойчивые деревья проявляют признаки мескитовой болезни. Нажмите здесь, чтобы узнать о болезнях мескитовых деревьев и о том, как их распознать
Преимущества мескитового дерева: узнайте о различных способах использования мескитовых деревьев
Из мескитового дерева многие из нас знают только медленно горящую древесину, из которой можно приготовить отличное барбекю. Но это только верхушка айсберга. Для чего еще можно использовать мескит? Применение мескитового дерева очень разнообразно. Узнайте больше об этих способах использования здесь
Обрезка мескитового дерева - Узнайте, как обрезать мескитовое дерево
Мескитовые деревья растут так быстро, что вам может потребоваться обрезка мескитовых деревьев каждый год или около того. Это означает, что домовладельцы с этими деревьями на заднем дворе должны знать, как обрезать мескиты и когда обрезать мескиты. Эта статья поможет в этом
Съедобные части растений рогоза: какие части рогоза съедобны
Вы когда-нибудь смотрели на стойку с рогозом и задавались вопросом, съедобен ли рогоз? В использовании съедобных частей рогоза на кухне нет ничего нового, за исключением, может быть, кухонной части. Итак, какие части рогоза съедобны? Узнайте в этой статье