Выращивание трав для засолки: узнайте о специях для засолки в саду

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Я люблю соленья всех видов, от солений с укропом до хлеба с маслом, даже маринованных овощей и маринованных арбузов. С такой страстью к маринадам можно подумать, что я знаю кое-что об одном из основных ингредиентов многих солений - специях для маринования. Какие специи и приправы есть в соленьях? Можно ли самостоятельно выращивать травы и специи для засолки?

Какие специи и травы в маринованных огурцах?

Купленные специи для маринования могут содержать виртуальный список ингредиентов. Некоторые содержат следующие травы и специи для маринования:

• душистый перец
• Горчичное семя
• Семена кориандра
• Черный перец горошком
• Корень имбиря
• Корица
• Лавровый лист
• Гвоздика
• Дробленый перец
• Укроп
• Булава
• Кардамон
• Мускатный орех

Pickle предпочтения индивидуальны. Все зависит от того, какие вкусы вы предпочитаете, поэтому, если вы собираетесь выращивать травы для засолки, выберите те, которые вам по вкусу.

Выращивание трав для засолки

Специи для солений (например, черный перец горошком, душистый перец, корица, гвоздика, мускатный орех и мускатный орех) обычно родом из тропических районов, что снижает вероятность того, что большинство из нас сможет их выращивать. травы,с другой стороны, довольно выносливы и могут быть легко выращены во многих регионах.

Одним из предостережений при выращивании собственных специй будет использование кориандра и семян горчицы. Семена кориандра, в конце концов, это просто семена кинзы. Чтобы вырастить кинзу, посейте семена на солнечном участке в суглинистых или песчаных почвах. Разместите семена на расстоянии 8–10 дюймов (от 20,5 до 25,5 см) друг от друга в ряду на расстоянии 15 дюймов (38 см) друг от друга. Образование семян зависит от погодных условий. В жарком климате кинза прорастает и быстро образует семена. Есть некоторые сорта кинзы, которые медленнее распускаются и, таким образом, лучше подходят для выращивания из-за нежных листьев.

Горчичное семя на самом деле происходит из того же растения, что и зелень горчицы (Brassica juncea), которую обычно выращивают из-за листьев и употребляют в пищу как овощ. Чтобы вырастить семена горчицы, посадите горчицу за 3 недели до последней даты без заморозков. Как только растения начинают расти, они требуют минимального ухода. Горчица быстро всходит при более теплых температурах, что в случае выращивания семян горчицы может показаться замечательным. Однако на самом деле горчица, которая быстро плодоносит, не завязывает цветков, а значит, и семян.

Семена укропа абсолютно необходимы во многих рецептах солений, и замечательная особенность укропа заключается в том, что его выращивают как из-за его нежных листьев, так и из-за его семян. Укроп следует размножать семенами. Посадите семена укропа после последних заморозков в вашем районе и слегка присыпьте семена почвой. Хорошо полейте семена. Когда растение отцветет, на нем появятся семенные коробочки. Когда стручки станут коричневыми, срежьте всю головку цветка и положите ее в бумажный мешок. Встряхните пакет, чтобы разделитьсемена из цветов и стручков.