Время сбора урожая клубники - Как и когда собирать клубнику

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Если вы любите клубнику, вы, вероятно, часто едите ее в разгар сезона. Сбор собственной клубники, будь то на ферме U-Pick или на собственном грядке, вознаграждается, и вы получаете самые свежие и вкусные ягоды. Знание того, когда и как собирать клубнику, позволит вам получить максимальную отдачу от этого занятия.

Когда собирать клубнику

Сезон клубники длится всего три-четыре недели, поэтому крайне важно, чтобы вы знали не только, как собрать урожай клубники, но и когда начинается время сбора клубники, чтобы ни один из них не пропадал зря.

В первый год посадки ягодные растения, безусловно, попытаются завязать плоды, но вы должны проявить твердость и отговорить их от этой идеи. Почему? Если растения приносят плоды, вся их энергия уходит на это, а не на побеги. Ты хочешь большой ягодный участок, да? Сорвите цветы с однолетних растений, чтобы «материнское» растение дало здоровые «дочерние» растения.

В течение второго года растения обычно созревают через 28-30 дней после полного цветения. Самые крупные ягоды развиваются в центре каждой грозди. Свежие ягоды следует собирать, когда они станут полностью красными. Не все ягоды созреют одновременно, поэтому планируйтесбор клубники каждые два-три дня.

Как собрать клубнику

После того, как ягода полностью окрасится, сорвите плод с прикрепленной примерно четвертью плодоножки. Утро, когда ягоды еще прохладные, лучшее время для сбора плодов клубники.

Клубника - нежный фрукт, который легко повреждается, поэтому при сборе урожая следует соблюдать осторожность. Помятые плоды портятся быстрее, а ягоды без пятен хранятся дольше и лучше. Некоторые сорта клубники, такие как Surecrop, собирать легче, чем другие, так как они легко отрываются с прикрепленной частью стебля. Другие, такие как Sparkle, легко повреждаются, и нужно соблюдать осторожность при отламывании стебля.

Лучший способ собрать клубнику - взяться за стебель между указательным и большим пальцами, а затем слегка потянуть и одновременно повернуть. Пусть ягода закатится в ладонь. Аккуратно положите фрукты в контейнер. Продолжайте сбор таким же образом, стараясь не переполнять емкость и не упаковывать ягоды.

Сбор сортов ягод, которые легко раскрываются, немного отличается. Снова возьмитесь за стержень, расположенный сразу за колпачком, и осторожно прижмите к колпачку вторым пальцем. Ягода должна легко отделиться, оставив шляпку на стебле.

Удаляйте все поврежденные ягоды, когда собираете хорошие, чтобы предотвратить гниение растений. Не срывайте ягоды с зелеными кончиками, так как они незрелые. Охладите ягоды как можно скорее после сбора, но не мойте их, пока не будете готовы их использовать.

Хранение клубники

Клубника будет оставаться свежей в течение трех дней в холодильнике, но после этого она быстро портится. Если ваш урожай клубники принес вам больше ягод, чем вы можете съесть или раздать, не отчаивайтесь, вы можете спасти урожай.

Клубника прекрасно замораживается и может быть использована позже для десертов, смузи, охлажденного клубничного супа или всего, что приготовлено или протерто. Вы также можете сделать из ягод варенье; рецепты варенья из замороженной клубники легко найти и просто приготовить.