Урожай киви - когда и как собирать киви

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-15 23:59

Плод киви (Actinidia deliciosa), иначе известный как китайский крыжовник, представляет собой большую – до 30 футов (9 м) – деревянистую листву, произрастающую в Китае. В основном для производства выращивают два вида киви: Hardy и Golden. Сам плод красивого зеленого цвета с крошечными однородными и съедобными черными семенами внутри ворсистой коричневой кожуры, которую удаляют перед едой. Этот субтропический фрукт хорошо адаптируется в зонах с 8 по 10 USDA. Одно взрослое растение киви может дать до 50 фунтов или более плодов за период от восьми до двенадцати лет.

Знать, когда собирать киви, может быть немного сложно. Коммерческие производители киви используют инструмент, называемый рефрактометром, который измеряет количество сахара во фруктах, чтобы определить время сбора плодов киви. Рефрактометр немного дороговат (около 150 долларов) для большинства любителей киви в домашних условиях, поэтому есть еще один способ определить, когда собирать киви.

Когда и как выбирать киви

Итак, что нам, как домашнему садоводу, нужно знать о том, как собирать киви, когда он готов? Поскольку у нас нет рефрактометра, чтобы определить, когда содержание сахара является оптимальным (около 6,5 процентов или выше), мы можем полагаться на знание того, когда киви обычно достаточно созрели для сбора плодов киви.

Киви достиг полнойразмер в августе, однако он недостаточно созрел для сбора урожая киви до конца октября - начала ноября, когда семена почернели и содержание сахара увеличилось. Хотя плоды размягчатся после того, как содержание сахара достигнет четырех процентов, сладкий вкус не разовьется, пока содержание не увеличится до шести-восьми процентов. После сбора урожая киви крахмал превращается в сахар, и его можно есть, как только плод содержит поразительные 12–15 процентов сахара.

Киви, созревшие на виноградной лозе, имеют лучший вкус, но плохо хранятся в спелом виде. Коммерческий сбор киви происходит сразу, но домашний садовод вполне может собирать киви спорадически, начиная с конца сентября. Мягкость киви не всегда лучший показатель готовности. В отличие от некоторых других фруктов, киви созревает после того, как его сняли с лозы.

При сборе киви обращайтесь с осторожностью, так как они легко повреждаются, а поврежденные плоды имеют ограниченный срок хранения. Чтобы собрать киви, сломайте стебель у основания плода. Опять же, мягкость не лучший показатель готовности. Размер, дата и, если есть сомнения, разрежьте плод, чтобы получить доступ к семенам внутри - когда семена черные, пришло время собирать урожай киви. Удалите более крупные плоды при сборе киви и оставьте меньшие плоды на лозе и дайте им немного увеличиться.

Информация о Kiwi Storage

Хранение киви может длиться некоторое время – до четырех-шести месяцев при температуре от 31 до 32 градусов по Фаренгейту (-5-0 С), при условии, что фрукт хранится в охлажденном виде и вдали от других спелых фруктов, которые выделяют газ этилен и может ускоритьгибель созревающих киви. Чтобы хранить киви, охладите фрукты как можно скорее после сбора и храните при высокой влажности. Чем ниже температура хранения киви, тем дольше они хранятся.

Для хранения киви в течение двух месяцев соберите плоды, пока они еще твердые, и сразу же поместите их в холодильник в вентилируемом пластиковом пакете. Чтобы созреть киви, достаньте их из холодильника и поместите в вентилируемый пластиковый пакет с яблоком или бананом при комнатной температуре, чтобы ускорить созревание. Они также созреют сами по себе при комнатной температуре, просто это займет немного больше времени.

Киви созреет и будет готов к употреблению, как только станет мягким на ощупь. Ешьте сразу, так как мягкий киви долго не хранится.