Уборка спелых огурцов – советы по сбору и хранению огурцов

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Тяжело дождаться первых вкусов летнего урожая, и огурцы не исключение. Вы должны знать, когда собирать огурец, чтобы насладиться хрустящей, сочной мякотью, идеально подходящей для салатов, маринования и многих других целей. Но когда и как их собирать?

Есть два основных типа огурцов. Нарезные сорта предназначены для употребления в свежем виде, в то время как маринованные сорта являются неровными, грубыми и требуют бланширования и маринования для лучшего вкуса. Какой бы сорт вы ни выбрали для выращивания, вам нужно знать, как понять, что огурцы готовы к сбору.

Когда собирать огурцы

Огурцы нуждаются в длительном вегетационном периоде и готовы к сбору урожая через 50-70 дней. Своевременный сбор спелых огурцов гарантирует сладкие плоды без горечи. Огурцы, оставленные на лозе слишком долго, имеют горький вкус, который портит свежий вкус. Плоды на лозе созревают в разное время, поэтому важно собирать их по мере готовности.

Сбор урожая проводят, когда плоды достигают нужного размера, что обычно происходит через восемь-десять дней после открытия первых женских цветков. Огурцы необходимо собирать до того, как они покажут первые признаки пожелтения, что указывает на то, что плоды уже не в лучшем состоянии.

Как сказать, когдаОгурцы готовы к сбору

На вопрос «Созревают ли огурцы после того, как вы их соберете» нужно отвечать решительным «нет». В отличие от некоторых фруктов, огурцы не продолжают развиваться после сбора урожая. Спелые огурцы имеют плотную зеленую мякоть. Точный размер зависит от использования и разнообразия. Маринованные плоды могут быть от двух до шести дюймов (5-15 см) в длину. Огурцы, нарезанные ломтиками, лучше всего собирать диаметром 6 дюймов (15 см), а сорта «без мешковины» лучше всего собирать от 1 до 1 ½ дюймов (2,5-4 см) в диаметре.

В разгар сезона вы будете собирать спелые огурцы каждый день или два. Оптимальное время для сбора - раннее утро, когда лозы остыли. Теперь, когда вы знаете, когда собирать огурцы, пришло время узнать, как собирать огурцы.

Как собирать огурцы

Удалите плоды, которые чахлые и не растут, имеют гнилые концы или просроченные. Это не позволяет растению сосредотачивать энергию на фруктах, которые в любом случае являются отходами.

Используйте садовые ножницы или секатор при сборе спелых огурцов. Удаление плода с помощью острого предмета предотвратит повреждение лозы путем скручивания или выдергивания. Обрежьте стебель на ¼ дюйма (6 мм) выше плода.

Длинные огурцы без отрыжки чувствительны к синякам. Осторожно положите их в корзину или коробку, пока будете собирать спелые плоды.

Хранение огурцов

Огурцы лучше всего свежие, но их можно хранить в холодильнике до трех дней. Вы можете просто поместить плоды в свободные полиэтиленовые или перфорированные пакеты. Старайтесь не ставить их друг на друга и уберегите от ударов о стенки ящика для фруктов. Коммерческийпроизводители используют восковое покрытие при хранении огурцов, чтобы предотвратить потерю влаги.

Маринованные огурцы хранятся немного дольше, и их необязательно хранить в холодильнике. Храните их в прохладном темном месте до пяти дней, прежде чем консервировать.