Выращивание амаранта: как выращивать растения амаранта

2026 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Хотя амарант обычно выращивают в качестве декоративного цветка в Северной Америке и Европе, на самом деле это отличная продовольственная культура, которую выращивают во многих частях мира. Выращивание амаранта для еды - это весело и интересно, и он добавит немного разнообразия в ваш огород.

Что такое амарант?

Амарант - зерновая и овощная культура. Растение образует длинные цветы, которые могут быть прямостоячими или стелющимися в зависимости от сорта. Цветы используются для производства зерна амаранта, а листья можно использовать в качестве зелени амаранта.

Разновидности амаранта в пищу

При выращивании амаранта в пищу лучше всего выбирать сорта амаранта, которые хорошо подходят в качестве пищевой культуры.

Если вы хотите выращивать амарант в виде зерна, обратите внимание на следующие сорта амаранта:

• Амарант хвостатый
• Amaranthus cruentus
• Амарант ипохондрический
• Амарант ретрофлексус

Если вы хотите выращивать растения амаранта в качестве листовой зелени, некоторые сорта амаранта, которые лучше всего подходят для этого, включают:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• Амарант дубиус
• Амарант трехцветный
• Амарант зеленый

КакРастение Амарант

Растения амаранта хорошо растут в среднем на богатой, хорошо дренированной почве с равным количеством азота и фосфора. Как и многим овощным культурам, им нужно не менее пяти часов солнечного света в день, чтобы хорошо себя чувствовать. В то время как они лучше всего растут во влажной, но хорошо дренированной почве, они также переносят и несколько сухую почву.

Семена амаранта очень мелкие, поэтому, как правило, семена рассыпают по подготовленному участку после того, как минует риск последних заморозков. Семена амаранта также можно посеять в помещении примерно за три-четыре недели до даты последних заморозков.

После того, как семена амаранта прорастут, их следует проредить на расстоянии примерно 18 дюймов (46 см) друг от друга.

Как вырастить амарант

После укоренения амарант не требует особого ухода. Он более устойчив к засухе, чем большинство других листовых овощей, и выдерживает более широкий диапазон почв, чем другие зерновые культуры.

Как собирать амарант

Сбор листьев амаранта

Листья амаранта можно использовать в любое время. Как и у другой зелени, чем мельче лист, тем он нежнее, но более крупные листья имеют более развитый вкус.

Сбор зерен амаранта

Если вы хотите собрать зерно амаранта, дайте растению зацвести. Листья цветущего амаранта все еще можно собирать для употребления в пищу, но вы можете обнаружить, что вкус меняется после цветения растения амаранта.

После того, как цветы разовьются, дайте цветкам амаранта полностью вырасти и внимательно следите за тем, чтобы первые несколько цветков не начали отмирать или немного потемнеть. В это время вырезаем всецветов с растения амаранта и поместите их в бумажные пакеты, чтобы высушить оставшуюся часть пути.

После того, как цветки амаранта высохнут, их необходимо обмолоть (в основном взбить) либо над тканью, либо в мешке, чтобы освободить зерна амаранта. Используйте воду или ветер, чтобы отделить зерна амаранта от мякины.