Как выращивать брокколи – выращивание брокколи в саду

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Брокколи (Brassica oleracea) - овощ, богатый питательными веществами, который можно использовать по-разному. Его можно есть свежим, слегка обжарить или использовать для жарки, супа и макарон или блюд на основе риса. Кроме того, выращивать брокколи несложно, если следовать нескольким простым советам по выращиванию брокколи.

Как вырастить брокколи

Как растение для холодного сезона, важно знать, когда сажать брокколи. Если желателен сбор брокколи в середине лета, лучше начать выращивать брокколи в помещении за 6-8 недель до даты последних заморозков. Сейте семена на глубину от ¼ до ½ дюйма (от 6 до 13 мм) в качественную стартовую смесь или почвенные гранулы.

Как правило, семена брокколи прорастают в течение 4-7 дней при температуре окружающей среды от 45 до 85 градусов по Фаренгейту (от 7 до 29 градусов по Цельсию). Для получения осеннего урожая брокколи можно высевать прямо в огород в середине лета.

Советы по выращиванию брокколи

При выращивании рассады брокколи в помещении обязательно обеспечивайте ей достаточно света, чтобы растения не вытягивались. Если развиваются длинные стебли, попробуйте пересадить рассаду глубже (до первых листьев) и обеспечить больше света.

Перед весенней пересадкой дождитесь наступления безморозной погодырассада в саду. Обязательно закаливайте растения, постепенно подвергая рассаду брокколи воздействию прямых солнечных лучей и ветра.

Разместите растения брокколи на расстоянии от 30 до 61 см друг от друга. Предоставление большего пространства между растениями способствует увеличению размеров центральных головок.

Брокколи предпочитает полное солнце. Выберите место в саду, которое ежедневно обеспечивает минимум 6-8 часов прямого солнечного света.

Брокколи предпочитает слегка кислую почву с рН от 6 до 7. Попробуйте выращивать брокколи в богатой органикой почве и удобряйте рассаду и молодые саженцы, чтобы поддерживать устойчивый рост. Используйте сбалансированное удобрение, так как слишком много азота способствует чрезмерному росту листьев. Калий и фосфор способствуют развитию цветения.

Поливайте регулярно, так как брокколи лучше всего растет на влажной, но не мокрой почве. Мульчирование для борьбы с сорняками и сохранения уровня влажности почвы.

Чтобы предотвратить болезни и бороться с вредителями, лучше всего сажать брокколи на участке огорода, где вы не выращивали культуры Brassicaceae (семейство капустных) в течение четырех лет. Крышки для рядков можно использовать для защиты рассады от похолоданий, вредителей и оленей.

Сбор растений брокколи

Съедобной частью растения брокколи является нераспустившийся цветок. В идеале центральную головку следует собирать, когда она полностью разовьется, но до того, как отдельные бутоны распустятся и превратятся в маленькие желтые цветки.

Признаки, указывающие на то, что брокколи готова к сбору, включают плотную головку размером от 4 до 7 дюймов (от 10 до 18 см) с крупными плотными соцветиями. Если бутоны начинают раскрываться, немедленно собирайте урожай. Если растение зацвело (цветет), то уже поздно собиратьэто.

Чтобы собрать урожай, используйте острый нож, чтобы удалить центральную головку цветка. Если оставить растение брокколи в земле, это будет способствовать развитию боковых побегов (цветочных головок). Хотя эти боковые побеги меньше, чем центральная головка, они позволяют садоводам продолжать собирать брокколи в течение более длительного периода времени.

Чтобы сохранить качество свежесобранных головок брокколи, рекомендуется собирать урожай в прохладные утренние часы и как можно скорее помещать в холодильник. Немытые головки брокколи можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней. Бланшированная брокколи хорошо замораживается и сохраняет свои качества до 12 месяцев.