Пирог с орехами с нуля - Как собрать и приготовить пирог с орехами

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Осень - время сбора урожая орехов пекан, а это значит, что пришло время приготовить идеальный рецепт пирога с орехами пекан. Рецепт орехового пирога может быть простым (используйте готовый корж) или немного сложнее, если вы решите приготовить корж самостоятельно. Однако, прежде чем вы приступите к приготовлению идеального орехового пирога, вам нужно знать, как собирать орехи пекан.

Как собирать орехи пекан

Сбор урожая пекана приходится на позднюю осень. Орехи готовы к сбору, когда зеленая скорлупа раскрывается и падает на землю. Белки и другие существа любят орехи пекан так же сильно, как и мы, поэтому важно собирать урожай ежедневно, чтобы эти твари не добрались до орехов первыми.

Сбор урожая орехов пекан требует немного усилий. Вы можете либо собрать орехи с земли, либо встряхнуть дерево, а затем собрать их. Используйте грушу, чтобы слегка сдуть опавшие листья, чтобы было легче раскрыть орехи. Если трясете дерево, подстелите брезент под деревом, чтобы собрать падающие орехи.

После того, как орехи были собраны, удалите все гниющие орехи пекан, а затем дайте им высохнуть в течение нескольких недель. После того, как орехи высохнут, их пора расколоть. Используйте щипцы для орехов или молоток, чтобы расколоть орехи.

Рецепт идеального орехового пирога

Идеальный рецепт орехового пирога может быть предметом споров, поскольку рецепты часто передаются из поколения в поколение. Даже некоторые ингредиенты можно назватьпод вопросом. Некоторые люди используют рецепт орехового пирога с коричневым сахаром, в то время как другие используют белый сахар, кукурузный или тростниковый сироп, мед, патоку или даже кленовый сироп, чтобы подсластить смесь.

Однозначно то, что ореховый пирог содержит орехи пекан, яйца, масло и какой-то подсластитель.

Пирог с пеканом, приготовленный с использованием готовой корочки, легко доступен в отделе морозильной камеры или холодильника в продуктовом магазине. В противном случае сделайте свою собственную корку; паштет бриз, тип песочного теста, является восхитительным вариантом, особенно в сочетании с бурбоном и кленовым сиропом.

Не бойтесь делать тесто для пирога. Его можно легко приготовить в кухонном комбайне, главное, чтобы масло было ХОЛОДНЫМ.

Базовый рецепт пирога с пеканом и коричневым сахаром

Либо приготовьте корж для пирога, а затем охладите его в холодильнике, либо используйте готовый корж, также холодный.

Разогрейте духовку до 400 F.

Смешайте чашку коричневого сахара и ¼ чашки (59 мл) сахарного песка с ½ чашки (118 мл) растопленного сливочного масла, ¼ ч. л. (1,2 мл) соли, 2 крупных яйца, 1 ст. (14,7 мл.) молока, 1 ч. л. (4,9 мл) ванили и 1 ст. (14,7 мл.) муки до однородности. Добавьте 1 ч.л. (236,5 мл) измельченных орехов пекан и влейте в охлажденный корж.

Накройте края коржа фольгой или защитным экраном и выпекайте 10 минут. Уменьшите температуру до 350 F (176,6 C) и выпекайте еще 30-40 минут. Выпекайте, пока не застынет. Охладите перед нарезкой.

Пирог с пеканом хранится в холодильнике в закрытом виде, если его не съесть заранее, до недели.