Почему у брокколи опадают головки: причины отслоения головок брокколи

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Любите брокколи, но она плохо растет в саду? Возможно, растения брокколи застегиваются или формируют маленькие головки в начале процесса роста и никогда не становятся хорошими полноразмерными головками, как вы видите в супермаркете. Или, может быть, формируются головки, но в результате получается брокколи с рыхлыми, горькими головками. Есть несколько проблем с выращиванием брокколи, и в первую очередь они являются следствием одного аспекта - брокколи любит притворяться.

Почему у брокколи отваливаются головки?

Брокколи, выращенная осенью, дает самую нежную, здоровую и сладкую брокколи, которую вы когда-либо выращивали. В некоторых районах страны весенние условия все еще несколько прохладны и предсказуемы, но для многих из нас весенние температуры прогреваются слишком быстро, превращаясь в летнюю жару задолго до того, как календарь объявляет летнее солнцестояние.

Когда температура поднимается слишком быстро в течение весенних месяцев, реакция растений брокколи заключается в преждевременном раскрытии цветочных бутонов или их стрелковании. Эта реакция на стресс также является одной из основных причин отвисания головок брокколи. Дневная температура выше 86 градусов по Фаренгейту (30 градусов по Цельсию) и ночная температура 77 градусов по Фаренгейту (25 градусов по Цельсию) приводит к тому, что растение становится вегетативным без головок.

На самом деле,почти все проблемы с выращиванием брокколи являются прямым результатом стрессов, таких как низкий уровень азота в почве, низкая влажность почвы, болезни или насекомые, дефицит питательных микроэлементов и, чаще всего, колебания температуры. В то время как растения брокколи могут пережить заморозки, они плохо переносят скачки температуры, что приводит к образованию брокколи с рыхлыми, горькими кочанами, а также более мелкими и, как правило, менее ароматными соцветиями.

Наконец, избыток азота также может привести к расшатыванию головок брокколи. Таким образом, правильное добавление питательных веществ, таких как компост, навоз или даже азотные удобрения, является ключевым компонентом. Если вы испытываете проблемы с выращиванием брокколи, такие как отвисшие головки, вы можете проверить почву.

Как предотвратить потерю головы при употреблении брокколи

Простые шаги, чтобы предотвратить рассыпание головок брокколи, заключаются в том, чтобы сначала посеять семена осенью, за 85-100 дней до прогнозируемых первых заморозков в вашем регионе, обычно с середины до конца лета. Если вы сажаете рассаду, добавьте десять дней к «дням до созревания», указанным для сорта, который вы выращиваете, и отсчитывайте в обратном порядке от даты первого ожидаемого заморозка.

Следующая задача - правильно расположить растения брокколи. Выберите место на полном солнце со слегка кислой почвой (pH от 6,0 до 6,8), которая хорошо дренируется и богата органическими веществами. Брокколи нужно много питательных веществ, поэтому работайте с компостом или навозом толщиной от 2 до 4 дюймов (5-10 см). Правильный рН и количество органических веществ имеют решающее значение для развития кочанов брокколи. Дефицит бора может вызвать другойпроблема роста брокколи из-за образования полых стеблей.

Наконец, чтобы добиться компактных кочанов брокколи, разместите растения на расстоянии 38-46 см друг от друга и поместите рассаду глубже в землю, чем в горшке. Вы можете захотеть подрезать растения брокколи после того, как вы соберете основной центральный кочан. Это будет стимулировать производство боковых побегов. Просто внесите немного азотных удобрений, таких как навоз или рыбная мука, в почву у основания растения. Это отлично работает для зимующих сортов, которые затем следует подкормить в конце зимы или ранней весной, когда рост начинается заново.