Уборка лука - когда и как собирать лук

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39:38

Репчатый лук употребляют в пищу уже более 4 000 лет. Лук - популярный овощ прохладного сезона, который можно выращивать из семян, севков или рассады. Лук - это легко выращиваемая и управляемая культура, которая при правильном сборе может стать основным продуктом на кухне осенью и зимой.

Успех в сборе лука

Ваш успех в уборке лука будет зависеть от правильной посадки и ухода в течение всего вегетационного периода. Высаживайте лук, как только в саду можно будет работать. Богатая почва, постоянная влажность и низкие температуры способствуют развитию луковиц. Лучше всего создавать холмы для лука, который будет использоваться для зеленого лука, но не окучивать те, которые будут использоваться для луковиц.

Когда собирать лук

Помимо правильной посадки, вам нужно знать, когда собирать лук, чтобы получить наилучшие вкусовые качества. Собирайте ботву зеленого лука, как только она достигнет 15 см в высоту. Чем дольше вы ждете сбора зеленой ботвы, тем сильнее она становится.

Любые луковицы, которые увяли или образовали цветоносы, должны быть выдернуты и использованы сразу же; они не годятся для хранения.

Сбор урожая репчатого лука может начаться, когда верхушки лука естественным образом опадают и становятся коричневыми. Обычно это происходит через 100-120 дней после посадки, в зависимости от сорта. Луквремя сбора урожая должно быть ранним утром, когда температура не слишком высока.

Как собирать лук

Знание того, как собирать лук, также важно, так как вы не хотите повредить растения или луковицы. Аккуратно вытащите или выкопайте луковицы из земли с неповрежденной верхушкой. Аккуратно стряхните землю вокруг луковиц.

Сушка и хранение луковиц

После сбора урожая хранение луковиц становится необходимым. Лук необходимо сначала высушить, прежде чем его можно будет хранить. Чтобы высушить лук, разложите его на чистой и сухой поверхности в хорошо проветриваемом месте, например, в гараже или сарае.

Лук следует сушить в течение как минимум двух-трех недель или до тех пор, пока шейка ботвы полностью не высохнет, а внешняя кожица лука не станет слегка хрустящей. После полного высыхания отрежьте верхушки с точностью до 2,5 см.

Храните сушеный лук в проволочной корзине, ящике или нейлоновом мешке при температуре от 32 до 40 F. (0-4 C.). Уровень влажности должен быть между 65 и 70 процентами для достижения наилучших результатов. Если место слишком влажное, может произойти гниение. Большинство видов лука могут храниться до трех месяцев, если их правильно высушить и хранить.