Съедобен ли овечий щавель: советы и идеи по использованию овечьего щавеля на травах

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Также известный как красный щавель, вам может быть интересно использовать овечий щавель в саду, а не искоренять этот распространенный сорняк. Итак, съедобен ли овечий щавель и для чего он нужен? Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе овечьего щавеля и решить, подходит ли вам эта «травка».

Можно ли есть овечий щавель?

Полный витаминов и питательных веществ овечий щавель используется для лечения бактериальных инфекций, таких как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк. Судя по информации о щавеле в пищу, он еще и очень вкусный.

Родом из Азии и большей части Европы, это растение прижилось в США и широко распространено во многих лесах и даже на газонах. Источники говорят, что растение содержит щавелевую кислоту, придающую ему терпкий или острый вкус, похожий на ревень. Листья съедобны, как и корни. Используйте их как необычную добавку к салатам или обжаривайте коренья вместе с перцем и луком для приготовления многочисленных блюд.

Овечий щавель на травах

Самое известное применение травы овечьего щавеля - это средство от рака, изобретенное коренными американцами под названием Essiac. Это средство встречается в форме капсул, чаев и тоников. Что касается того, действительно ли Essiac работает,клинических данных нет из-за отсутствия испытаний.

Римляне использовали сорта Rumex в качестве леденцов на палочке. Французы приготовили из этого растения популярный суп. Кажется, он популярен и для лечения - листьями румекса можно лечить укусы крапивы, пчел и муравьев. Эти растения содержат щелочь, которая нейтрализует кислый укус, убирая боль.

При использовании овечьего щавеля в травяных целях или в пищу существует множество разновидностей, из которых можно выбирать. Из 200 сортов более высокие, такие как R. hastulus, называются щавелем, а более низкие сорта называются щавелями (что означает кислый). Однако представляется, что общие имена используются взаимозаменяемо. Говорят, что Rumex hastulus самый вкусный и легко идентифицируемый. Его называют сердцевидным щавелем, иногда его называют щавелем. Курчавый док (R. crispus) - один из самых популярных видов.

Добыча щавеля и щавеля была популярна во времена Великой депрессии, но не так сильно в наши дни. Тем не менее, полезно распознать этот ряд съедобных растений на случай, если вам когда-нибудь понадобится добывать пищу, которая может быть так же близко, как собственный задний двор.

Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или принимать внутрь ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или иных целях, проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.