Mexican Herb Gardens - Выращивание мексиканских трав в саду

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-22 15:39

Любите интенсивные вкусы и ароматы мексиканской кухни? Дизайн мексиканского сада с травами для вашего ландшафта может быть просто тем, что может добавить немного южной границы к ужину в будние дни. Этот тип съедобного ландшафта не только привлекателен, но и функционален.

Как создать тематический сад с мексиканскими травами

Идеальная форма для этого сада – квадрат или прямоугольник, что позволит вам легко перемещаться по саду во время сбора урожая. Размер вашего сада может варьироваться, но площадь 8 x 12 футов - это хороший размер.

Numero uno при проектировании мексиканского сада с травами - это подготовить его. Процесс планирования начинается зимой и весной, а конец лета - начало осени - лучшее время для подготовки участка к весенней посадке.

Отметьте границы вашего мексиканского сада с травами в месте, где много солнца, и удалите всю траву и сорняки, а также камни и большие корни. Выкопайте свои дорожки на несколько дюймов и насыпьте полученную грязь поверх посадочных мест, чтобы создать приподнятые грядки. Используйте кирпичи или брусчатку, чтобы выровнять дорожки, внешнюю рамку сада и центральный ромб.

Внесите в почву своего мексиканского сада большое количество компоста или другого органического вещества, а затем замульчируйте грядки соломой, измельченными листьями или другими органическими веществами.

Мексиканские травяные растения

Дальше самое интересное. Пришло время собрать мексиканские травы и, возможно, пару других растений, необходимых для латинской кухни, которые создадут основу для вашего тематического сада с мексиканскими травами. Не все из них должны быть травами; наверняка вам захочется добавить помидоры или томатильо, а может быть, растение перца Серрано, растение халапеньо или ваш собственный любимый перец чили. О, и у вас должны быть чеснок и лук, которые можно спрятать среди других растений там, где они подходят. Возможно, даже липа в горшке в центре сада.

Конечно, сразу бросаются в глаза некоторые мексиканские травы, которые обязательно нужно иметь:

• Тмин
• Кинза
• Орегано
• Мятный (для мохито!)

Если вы не большой поклонник кинзы, возможно, посадите немного плосколистной петрушки для более мягкого вкуса. Если вы живете в более жарком регионе, посадите кинзу в горшок. Кинза, или кориандр, имеет тенденцию к побегам, когда температура повышается, поэтому, посадив его в горшки, вы можете убрать траву с жаркого солнца, способствуя росту листьев, а не семян. Мяту также следует выращивать в горшках, чтобы сдерживать ее безудержный рост.

Тимьян и майоран также должны быть включены в тематический сад мексиканских трав. Наряду с мексиканским орегано, эти три ингредиента стали латинским букетом гарни, основой латинской кухни.

Помимо этих более очевидных вариантов, при выращивании мексиканских трав существует множество менее известных ингредиентов, имеющих решающее значение для кухни.

• Семена аннато используются для придания аромата мясу и окрашивания блюд из риса, а пипича - более крепкая версиякинзы и содержится в зеленой сальсе и блюдах из кукурузы.
• Из-за вкуса солодки и фенхеля листья Hoja Santa используются для упаковки еды так же, как используются лепешки.
• Трава эпазот – еще один безудержный производитель, который нуждается в некоторой сдержанности.
• Папалокелит используется так же, как кинза, но с совершенно неописуемым вкусом.
• Тогда у нас также есть липия, которая используется во многих мексиканских десертах и напитках. Листья этой травы, также известной как лимонная вербена, могут заменить лимонную цедру в большинстве рецептов.

И, наконец, хотя большинство из нас приписывают его использование в итальянской кухне, посадите немного базилика. Сладкий базилик присутствует во многих мексиканских рецептах.

Уход за мексиканскими травяными садами

Поливайте сад умеренно, но следите за ним во время засухи.

Подкармливайте помидоры, перец и базилик органическими удобрениями; в идеале лиственный спрей из компостного чая. Однако не переусердствуйте с азотом, так как слишком много может снизить плодоношение.