Hardneck Vs Softneck Garlic: Отличие Softneck и Hardneck Garlic

Hardneck Vs Softneck Garlic: Отличие Softneck и Hardneck Garlic
Hardneck Vs Softneck Garlic: Отличие Softneck и Hardneck Garlic
Anonim

В чем разница между мягким и твердым чесноком? Три десятилетия назад писатель и фермер, занимающийся выращиванием чеснока, Рон Л. Энгеланд предложил разделить чеснок на эти две группы в зависимости от того, легко ли растения плодоносят. Но, сравнивая эти два подвида, мы обнаруживаем, что разница между твердым и мягким чесноком выходит далеко за рамки цветения.

Чеснок отличается жесткостью и мягкотелостью

При визуальном сравнении чеснока с мягкой и твердой шейкой их легко отличить. Чеснок с твердой шейкой (Allium sativum subsp. Ophioscorodon) будет иметь древесный стебель, выступающий вверх через центр круга зубчиков. Даже если этот стебель обрезать в верхней части головки чеснока, часть остается внутри.

Называемый черешком, этот цветущий стебель является результатом стрелкования чеснока в течение вегетационного периода. Если бы вы наблюдали за растущим в саду чесноком, на черешке образовался бы зонтиковидный цветок. После цветения образуются каплевидные луковицы. Их можно посадить, чтобы сформировать новые растения чеснока.

Чеснок с мягкой шейкой (Allium sativum subsp. sativum) редко стрелкуется, но все же легко отличить, когда это происходит. Если чеснок с мягкой шейкой цветет, появляется более короткий псевдостебель и образуется небольшое количество луковиц. Мягкий чеснок - наиболее распространенный вид, который можно найти в продуктовых магазинах.

Сравнение мягкого и твердого чеснока

Помимо наличия черешка, есть и другие характеристики, которые позволяют различать головки чеснока с мягкой и твердой шейкой:

  • Чесночные косички – Если вы покупаете чесночную косичку, то, скорее всего, это мягкошейка. Одревесневшие стебли затрудняют, если не делают невозможным, плетение чеснока.
  • Количество и размер зубчиков – Чеснок с твердой шейкой образует один слой крупных зубчиков овальной или треугольной формы, обычно от 4 до 12 на головку. Головки Softneck обычно крупнее и содержат в среднем от 8 до 20 зубчиков, многие из которых имеют неправильную форму.
  • Легко очищается – кожица легко соскальзывает с большинства сортов острого чеснока. Плотная, тонкая кожица и неправильная форма гвоздики с мягкой шейкой затрудняют ее очистку. Это также влияет на срок годности: сорта с мягкой шеей хранятся намного дольше.
  • Климат – Чеснок с твердой шейкой более вынослив в холодном климате, тогда как сорта с мягкой шейкой лучше растут в районах с теплой зимой.

Чтобы избежать путаницы с разновидностями чеснока с мягкой или жесткой шейкой, луковицы или головки, помеченные как чеснок «Слон», на самом деле являются членами семейства лук-порей. У них знакомые головки, похожие на гвоздику, и такой же острый вкус, как у чеснока с мягкой и твердой шейкой.

Кулинарные различия между мягким и твердым чесноком

Знатоки чеснока скажут вам, что есть разница во вкусе мягкой и твердой шейки.чеснок. Гвоздика с мягкой шейкой менее острая. Их также чаще используют в качестве приправы к обработанным пищевым продуктам и при коммерческом производстве чесночного порошка.

Сложный вкус гвоздичного дерева часто сравнивают с черемшой. Помимо сортовых различий, региональный микроклимат и условия выращивания также могут влиять на тонкие вкусовые характеристики зубчиков чеснока.

Если вы заинтересованы в выращивании собственного чеснока с мягкой или твердой шеей, вот несколько популярных сортов, которые вы можете изучить:

Разновидности Softneck

  • Ранний итальянский
  • Инчелиум красный
  • Серебристо-белый
  • Walla Walla Early

Hardneck разновидности

  • Амиш Рекамболе
  • Калифорния Ранняя
  • Чеснок Красный
  • Северный Белый
  • Румынский красный

Рекомендуемые:

Выбор редактора

Обрезка тыквенных лоз - узнайте, как обрезать тыквы

Борьба с пятнистостью листьев на чернике - обработка черники от пятнистости листьев

Пересадка крепового мирта – советы по пересадке креповых миртов

Борьба с вишневой ржавчиной - Как управлять вишней с грибком ржавчины

American Revolution Bittersweet Vine - Выращивание Autumn Revolution Bittersweet In Gardens

Уход за растением Marble Queen: советы по выращиванию растений Coprosma Marble Queen

Leatherleaf Mahonia в саду - Советы по выращиванию растений Leatherleaf Mahonia

Нет плодов на дереве авокадо: что делать, если авокадо не дает плодов

Что такое иерусалимский шалфей - узнайте об уходе за иерусалимским шалфеем и советы по его выращиванию

Как вырастить звездчатый жасмин в качестве живой изгороди: можете ли вы вырастить живую изгородь из звездчатого жасмина

Бактериальная гниль луковых культур: узнайте о ксантомонадной гнили лука

Экономия семян рогоза - Советы по сбору семян рогоза для посадки

Руководство по обрезке тернового венца - Советы по обрезке тернового венца

Проблемы морозника: распознавание и лечение болезней растений морозника

Борьба с южным ожогом моркови - узнайте о лечении моркови южным ожогом