Получение белка в саду – узнайте о растениях, которые содержат белок

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Белок является важным компонентом для построения волос, кожи, мышц и многого другого. Веганам и другим людям, которые не употребляют мясо животных, яйца или молоко, может быть сложно получить достаточное количество белка из растений. Однако растительный белок содержится в изобилии во многих источниках.

Вы можете вырастить в саду достаточно белка для всей семьи, если будете знать, какие растения обеспечивают большую часть этой основной потребности.

Включите в свой рацион растения для получения белка

Вам не обязательно быть веганом, чтобы есть больше растений, которые содержат белок. Исследования показывают, что переход на преимущественно растительную диету может помочь спасти нашу планету несколькими способами. Вы даже можете рассматривать выбор и выращивание растений для получения белка как забавную задачу. Такой сад принесет замечательную пользу для здоровья, облегчит глобальный голод и защитит тропические леса.

Сосредоточение внимания на фруктах, злаках и овощах в качестве основного источника пищи может помочь сохранить акры тропических лесов, которые расчищены для животноводства. Еще одна причина выделить белок в огороде - это экономия денег. Продукты животного происхождения дороже покупать и производить, чем продукты растительного происхождения.

Такая диета также снижает рисксахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и снижает вероятность рака. Растения, содержащие белок, обладают всеми этими преимуществами для здоровья и даже больше.

Разновидности растительного белка

Большинство из нас знает, что бобовые богаты белком, но какие другие виды растений богаты этими необходимыми аминокислотами? Каждое растение содержит некоторое количество белка, так как он является важным строительным материалом для всей жизни. Количество варьируется в зависимости от растения, но вы можете быть уверены, что по крайней мере некоторое количество белка содержится в каждом съеденном вами овоще или фрукте.

Эти растительные белки содержат наибольшее количество на чашку:

• Бобовые - огромное разнообразие, например, арахис, нут, фасоль, чечевица и горох (10 грамм)
• Орехи и семечки - Орехи и семечки добавляют разнообразия растительным блюдам (6-12 г)
• Цельнозерновые продукты - богаты клетчаткой и многими другими питательными веществами, плюс они универсальны (6-12 граммов)

Хотя это три основных вида растений по содержанию белка, другие продукты также приносят много белка на стол. Вот некоторые из них:

• Брокколи
• Кукуруза
• Спаржа
• Артишоки
• Брюссельская капуста

Доступ к растительному белку

Вы можете увеличить свой растительный белок, комбинируя дополнительные растения. Делая это правильно, вы получаете «полноценные» белки. Большинство растений не содержат всех необходимых нам аминокислот, но, комбинируя их, в рационе могут присутствовать все необходимые потребности.

Употребление фасоли с рисом - классический пример полноценного растительного белка. если тыкомбинируя бобовые с любым из трех лучших белковых растений, вы можете быть уверены в полном белке. Лучший способ ежедневно получать полноценные белки - есть разнообразные фрукты, злаки и орехи.