Что делать с карамболой: сбор и использование плодов карамболы

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последнее изменение: 2025-06-01 04:44:10

Если вы считаете, что карамбола используется только в декоративных украшениях для фруктовых салатов или причудливых композиций, возможно, вы упускаете из виду вкусную еду с многочисленными преимуществами для здоровья. Starfruit, также известный как карамбола, богат антиоксидантами, витаминами и минералами.

Что делать с карамболой

Старфрут растет на тропических деревьях, произрастающих на Шри-Ланке и островах Пряностей. Его веками выращивали в Китае и Малайзии. Плод дерева карамбола может достигать 8 дюймов (20,5 см) в длину и по мере созревания меняет цвет с зеленого на желтый. Звездчатые плоды имеют овальную форму и пять ребер, которые придают фрукту характерную форму звезды при нарезке.

Если вам интересно, как использовать карамболу, вот способы использования карамболы во всем мире:

• Гарнир - Использование плодов карамболы в салатах, фруктовых шашлыках, для декоративной сервировки или в качестве гарнира для напитков использует естественную форму нарезанных фруктов, чтобы придать блюдам и напиткам привлекательность..
• Джемы и варенья - Как и другие виды фруктов, карамболу можно использовать при приготовлении фруктовых спредов.
• Маринованный - недозрелые карамболыможно замариновать в уксусе или приготовить приправу из хрена, сельдерея и специй.
• Dried - Нарезанные звездочки можно высушить в дегидраторе или запечь в духовке, чтобы получились хрустящие чипсы из звездочек.
• Приготовленная - в азиатских рецептах карамбола используется в креветках, рыбе и других блюдах из морепродуктов. Их можно использовать в карри. Starfruit также можно тушить с подсластителями и специями и сочетать с другими фруктами, например, с яблоками.
• Juiced - из карамболы можно приготовить сок из смеси трав, таких как мята и корица.
• Пудинги, пироги и щербет - Starfruit используется в типичных рецептах цитрусовых. Просто замените лимоны, лаймы или апельсины карамболой в качестве основного ингредиента.

Альтернативное использование карамболы

Использование плодов карамболы в восточных лекарственных препаратах является обычной практикой в ряде азиатских стран. Starfruit использовался как средство для остановки кровотечения, снижения температуры, понижения кровяного давления, лечения кашля, облегчения похмелья и успокоения головных болей.

Карамбола содержит большое количество щавелевой кислоты, поэтому следует соблюдать осторожность при использовании концентрированных препаратов в медицинских целях. Кроме того, людям с проблемами почек рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, прежде чем включать карамболу в свой рацион.

Из-за своей кислотности сок карамболы также используется для удаления пятен ржавчины и для полировки латуни. Древесина дерева карамбола используется в строительстве и для изготовления мебели. Древесина имеет тонкую текстуру средней и твердой плотности.

Советы дляСбор растений карамболы

Независимо от того, собираете ли вы карамболу с дерева на заднем дворе или выбираете свежие фрукты на рынке, вот что вам нужно знать, чтобы найти лучший продукт для всех этих инновационных способов использования фруктов карамболы:

• Для употребления в свежем виде выбирайте фрукты желтовато-зеленого цвета. Коммерческие производители собирают карамболу, когда она начинает созревать. (Бледно-зеленый с оттенком желтого.)
• Плод достигает пика зрелости, когда гребни перестают быть зелеными, а тело плода становится равномерно желтым. Коричневые пятна указывают на перезревание.
• В домашних садах садовники могут позволить спелым фруктам упасть на землю. Его также можно собрать вручную с дерева.
• Чтобы получить более хрустящие плоды, собирайте урожай утром, когда температура окружающей среды ниже.
• Храните звездочки при комнатной температуре. Фрукты, прошедшие пик зрелости, можно хранить в холодильнике, чтобы они не испортились.